Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Birkweiler vom Rotliegenden Bio 2025 white

Weingut Ökonomierat Rebholz staat in de Pfalz al jaren bekend om zijn precieze, terroirgedreven Rieslings met een opvallende spanning en finesse. Deze Birkweiler vom Rotliegenden Bio komt van rode leisteen-/rotsbodems in de Birkweiler Kastanienbusch en laat prachtig zien hoe sterk de stijl van Rebholz wordt bepaald door bodem, frisheid en exactie. Als Ortswein biedt hij al veel karakter en herkomstgevoel, maar met een toegankelijke, levendige instap in het Rebholz-universum.

Proefnotities
De wijn presenteert zich helder en strak, met een frisse, licht glanzende citroengele kleur. In de neus vind je een verfijnde combinatie van citrus, groene appel, witte bloesem en een subtiele kruidige, bijna rokerige mineraliteit die typisch is voor het Rotliegendes-terroir. In de mond is hij droog, energiek en precies, met een slanke maar gelaagde structuur. De rijpe zuren geven lengte en grip, terwijl het fruit zuiver en ingetogen blijft, waardoor de mineraliteit en spanning extra goed naar voren komen. Dankzij zijn stevige ruggengraat en reductieve stijl heeft deze Riesling mooi bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder openen en verdiepen.

Productie
De druiven komen uit Birkweiler in de Pfalz, op bodems van rood gesteente en rode leisteenachtige afzettingen die bekendstaan als Rotliegendes. De hoger gelegen, oude stokken zijn bestemd voor de Große Gewächse, terwijl voor deze Ortswein de jongere percelen lager op de helling worden gebruikt. Na de oogst worden de druiven ontsteeld, gekneusd en geperst; de most blijft vervolgens 24 uur op de schillen voor extra expressie, waarna de vergisting en rijping plaatsvinden in roestvrijstalen tanks. Die combinatie van een korte oxidatieve fase en daarna een sterk reductieve opvoeding geeft de wijn zijn typische precisie en spanning.

Eten & Serveren
Ideaal bij schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche, lichte visgerechten, gegrilde groenten of gerechten met frisse kruiden en een subtiele Aziatische toets. Serveer deze Riesling bij 8–10 °C om zijn frisheid en mineraliteit optimaal tot hun recht te laten komen; decanteren is niet nodig, maar even laten ademen in het glas kan de aroma’s wel verder openen.

Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz is een van de meest gerespecteerde namen in de Pfalz en staat bekend om zijn biodynamische, terroirzuivere benadering en uitgesproken droge stijl. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die authenticiteit, spanning en precisie combineren, en geldt als een vaste referentie voor kwaliteits-Riesling uit Duitsland. De familie Rebholz heeft zich in de regio onderscheiden door consequente kwaliteit en een heldere focus op herkomst en zuiverheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.