Weingut Ökonomierat Rebholz Pi No. Rosé X Extra Brut white

De Weingut Ökonomierat Rebholz Pi No. Rosé X Extra Brut is een verfijnde en zeer drinkbare mousserende wijn uit de Pfalz, gemaakt van Pinot Noir en opgebouwd rond een blanc de noirs-basis. De ‘X’ staat niet voor een jaargang, maar voor de tiende editie van deze rosé-sekt, wat hem extra bijzonder maakt binnen het assortiment van Rebholz.

Proefnotities
In het glas toont deze sekt een subtiele, licht zalmroze kleur met een elegante en fijne mousse. In de neus komen delicaat rood fruit en bessen naar voren, ondersteund door een zachte briochetoets en een duidelijke mineraliteit die doet denken aan verse oesters. In de mond is hij levendig, precies en heerlijk verfrissend, met een fijne balans tussen fruit, spanning en een droge, strakke stijl. De extra brut-afwerking zorgt voor veel precisie en maakt hem bijzonder uitnodigend als aperitief. Dankzij zijn structuur en mineraal karakter heeft hij bovendien nog mooi bewaarpotentieel.

Productie
De Pinot Noir-druiven komen van kalkrijke bodems van Muschelkalk in de Pfalz en worden zorgvuldig met de hand geoogst. Voor de basiswijn wordt alleen het eerste, meest verfijnde deel van de gehele tros-persing gebruikt; deze blanc de noirs rijpt vervolgens in gebruikte barriquevaten. Voor de tweede gisting wordt een kleine hoeveelheid Spätburgunder-rode wijn toegevoegd, wat de zachte rosékleur geeft volgens een methode die ook in Champagne wordt toegepast.

Eten & Serveren
Deze sekt komt uitstekend tot zijn recht bij oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi of verfijnde hapjes met gerookte zalm. Ook bij lichte gerechten met frisse zuren of subtiele romigheid is hij een uitstekende keuze. Serveer hem goed gekoeld, idealiter rond 6-8 °C; decanteren is niet nodig.

Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz behoort tot de toonaangevende biodynamisch werkende wijngaarden in de Pfalz en staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd voor pure, elegante stijl en wordt internationaal gewaardeerd om zijn consistente kwaliteit en eigen signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.