Vollereaux Champagne Blanc de Blancs Brut

Vollereaux Champagne Blanc de Blancs Brut is een elegante, 100% Chardonnay Champagne die draait om verfijning en frisheid. Deze Non-Vintage cuvée wordt samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde basiswijnen, waardoor jaar na jaar een constante, hoge kwaliteit wordt gegarandeerd. Als Blanc de Blancs benadrukt hij de puurheid en mineraliteit van Chardonnay uit de Champagne, met een stijl die zowel aperitiefwaardig als gastronomisch is.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een mooie mousse vormen. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van witte bloesem, citrus, groene appel en een vleugje brioche en amandel, ondersteund door delicate mineraliteit. Op de tong is de Vollereaux Blanc de Blancs Brut droog, strak en levendig, met een frisse zuurgraad en een romige, verfijnde mousse. Sappige tonen van citroen, limoen, granny smith-appel en rijpe peer worden aangevuld door subtiele brioche, hazelnoot en een licht krijtachtig karakter. De afdronk is lang, fris en precies, met een elegante zilt-minerale toets. Deze Champagne is direct heerlijk drinkbaar, maar kan zich met nog 3 tot 5 jaar flesrijping verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen meer diepgang krijgen.

Productie
De druiven voor deze Blanc de Blancs Brut zijn afkomstig uit geselecteerde Chardonnay-percelen in de Champagne, waar kalkrijke krijtbodems zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om alleen de gezondste en meest rijpe trossen te selecteren, wat essentieel is voor een zuivere, elegante stijl. Na de zachte persing wordt de most gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om het frisse, fruitige karakter te behouden. Vervolgens wordt een assemblage gemaakt van verschillende jaargangen, wat de constante huisstijl garandeert. De tweede gisting op fles volgens de traditionele méthode champenoise wordt gevolgd door een langdurige rijping ‘sur lie’ in de kelders, waarna de wijn na de dégorgement een zorgvuldig gedoseerde hoeveelheid liqueur d’expédition krijgt om de Brut-stijl te beklemtonen.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een perfecte aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, fruits de mer, sushi en sashimi, of met fijnbereide gerechten zoals tartaar van zeebaars, ceviche, coquilles, of lichte voorgerechten met witvis. Ook romige, maar niet te zware kazen (bijvoorbeeld jonge geitenkaas) zijn een uitstekende match. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig Champagneglas om zowel de mousse als het aroma optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is doorgaans niet nodig, maar de Champagne mag na openen enkele minuten in het glas ‘openkomen’ voor extra complexiteit.

Producent
Het huis Vollereaux kent een familiegeschiedenis van meer dan een eeuw in de Champagne-regio en heeft zich in de loop der generaties ontwikkeld tot een gerespecteerde producent met een sterke focus op finesse en drinkplezier. Gevestigd in het hart van de streek, werkt Vollereaux nauw samen met lokale wijnbouwers en beheert eigen wijngaarden op kalkrijke terroirs die typisch zijn voor kwaliteits-Champagne. Het huis staat bekend om zijn consistente stijl: zuiver, elegant en toegankelijk, met Champagnes die zowel liefhebbers als kenners weten te waarderen. Met diverse onderscheidingen op internationale proeverijen en een gestage aanwezigheid in de gastronomie heeft Vollereaux zijn naam stevig verankerd als betrouwbare producent van klassieke, stijlvolle Champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.