Vina Vik Winery, Milla Cala 2019

VIK Milla Cala 2019 is een verfijnde Chileense rode blend uit de befaamde Cachapoal Valley, gemaakt door een wijnhuis dat vanaf het begin een wereldklasse wijn voor ogen had. De wijn weerspiegelt de signatuur van Viña VIK: elegantie, diepgang en precisie, met een opvallende balans tussen kracht en finesse. Het domein werd opgericht na jaren van terroironderzoek in Millahue, een plek die door de Mapuche niet voor niets ‘de plaats van goud’ werd genoemd.

Proefnotities
In het glas toont Milla Cala 2019 zich doorgaans diep robijnrood met een intense, concentratievolle kern. In de neus kun je rekenen op rijp donker fruit zoals zwarte bes, pruim en kers, aangevuld met tonen van kruiden, cederhout, cacao en een subtiele florale toets. In de mond is de wijn vol en soepel, met een mooie structuur, rijpe tannines en een frisse, precieze zuurgraad die alles in balans houdt. De afdronk is lang en gelaagd, met kruidige en licht geroosterde accenten. Dankzij zijn structuur heeft deze jaargang zeker bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder verdiepen.

Productie
De druiven komen uit Millahue in de Cachapoal Valley, een gebied met zonnige dagen, koele nachten en een gevarieerde bodem die zorgt voor optimale rijpheid en behoud van frisheid. Na een zorgvuldige selectie wordt de wijn gevinifieerd met veel aandacht voor detail, waarna rijping plaatsvindt op Franse eikenhouten vaten. Binnen VIK speelt bovendien de eigen Barroir-techniek een belangrijke rol, waarbij lokaal hout wordt gebruikt voor het maken en toasten van vaten, wat de wijn extra gelaagdheid en een duidelijke sense of place geeft.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, lam, wildgerechten en rijke stoofschotels, maar ook bij harde, gerijpte kazen. Serveer hem idealiter op 16-18°C. Jonge of nog strak gestructureerde flessen kunnen baat hebben bij ongeveer een uur karafferen om de aroma’s mooi te openen.

Producent
Viña VIK werd opgericht door Alex en Carrie Vik, die in 2004 begonnen met het ambitieuze doel een van de beste wijnen ter wereld te creëren. Voor de uitwerking schakelden zij een internationaal team in en namen zij Cristián Vallejo aan als chief winemaker, met ervaring bij onder meer Château Margaux. Het wijnhuis staat inmiddels bekend als een van de meest vooruitstrevende en duurzame domeinen van Chili, zowel vanwege zijn spectaculaire architectuur als zijn topkwaliteit blends en innovatieve vinificatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.