Vigne Alto Adige Sauvignon 2024

Vigne Alto Adige Sauvignon 2024 is een levendige, aromatische Sauvignon uit de koele bergwijngaarden van Noord-Italië. Deze wijn laat prachtig zien hoe verfijnd en mineraal Sauvignon uit Alto Adige kan zijn – heel precies, fris en elegant, zonder schreeuwerige aroma’s. Het is een moderne, uiterst zuiver gemaakte wijn met een duidelijke focus op fruit en terroirexpressie. Wat deze Sauvignon onderscheidt, is de combinatie van hooggelegen wijngaarden, grote dag-nacht temperatuurverschillen en een sterke nadruk op frisheid. Verwacht een wijn met strakke zuren, expressieve neus en een opvallend schone, minerale afdronk. Alto Adige heeft een lange geschiedenis met alpine wijnbouw; juist Sauvignon heeft hier de afgelopen decennia een vaste plek veroverd als een van de meest veelbelovende witte rassen in de regio.

Proefnotities
In het glas toont Vigne Alto Adige Sauvignon 2024 zich bleek citroengeel met groene reflecties – typisch voor een jonge, frisse Sauvignon. De helderheid en sprankeling van de kleur verraden al de levendigheid die je in het glas mag verwachten. In de neus komen direct frisse aroma’s naar voren van limoen, kruisbes en groene appel, aangevuld met nuances van vers gemaaid gras, vlierbloesem en een lichte kruidigheid. Op de achtergrond geeft een subtiele, steenachtige mineraliteit een mooie, koele indruk, alsof je een bergbeek ruikt. In de mond is de wijn droog, strak en fris, met knisperende zuren die het fruit prachtig dragen. Sappige tonen van citrus, groene peer en kruisbes lopen over in hints van groene kruiden en witte bloemen. De structuur is slank maar geconcentreerd, met een zuivere, minerale finale die lang blijft nazinderen. Deze 2024 is gemaakt op zijn jeugdige frisheid en aromatische intensiteit en komt nu al uitstekend tot zijn recht, maar zal zich de komende 2–3 jaar verder verfijnen en iets ronder worden.

Productie
De druiven voor Vigne Alto Adige Sauvignon 2024 komen uit hooggelegen wijngaarden in Alto Adige, waar steile hellingen, kalkrijke en soms ook morene-rijke bodems zorgen voor spanning en mineraliteit in de wijn. Het koele alpine klimaat met warme dagen en frisse nachten helpt om de aroma’s intens te ontwikkelen terwijl het natuurlijke zuur prachtig behouden blijft. Er wordt doorgaans selectief met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen in de kelder belanden. In de vinificatie ligt de nadruk op frisheid en precisie: zachte persing, een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks en vervolgens rijping ‘sur lie’ (op de gistcellen) om extra textuur en complexiteit toe te voegen, zonder het karakter van de druif te verstoren. Hout wordt beperkt of helemaal niet gebruikt, zodat het pure, koele Sauvignon-profiel volledig op de voorgrond blijft.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon is een perfecte tafelgenoot bij lichte, verfijnde gerechten. Denk aan geitenkaas (vers of licht gerijpt), groene salades met citrus of asperges, ceviche, sushi en sashimi, of simpel bereide schaal- en schelpdieren zoals garnalen, mosselen en oesters. Ook bij lichte pastagerechten met groenten en een vleugje citroen of verse kruiden komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8–10 °C, zodat de frisheid en aromatische intensiteit optimaal tot uiting komen. Karafferen is in de regel niet nodig; een paar minuten in het glas is genoeg om de wijn mooi open te laten komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.