Vazart Coquart Champagne Grand Cru Blanc De Blancs Zero Dosage 82/17

De Vazart-Coquart Champagne Cuvée Solera 82/17 is een karaktervolle Blanc de Blancs die de frisheid van jonge Chardonnay verenigt met de diepte van oudere reservewijnen. Deze cuvée is opgebouwd volgens het solera-principe, met een basisjaar 2017 en wijnen die teruggaan tot 1982, wat zorgt voor een ongebruikelijke complexiteit en gelaagdheid. Afkomstig uit de Champagne-regio in Frankrijk, is dit een champagne voor liefhebbers die nét een stap verder willen gaan dan de klassieke Non-Vintage stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende mousse en elegante pareling. De schittering en subtiliteit in het schuim verraden meteen de dominantie van Chardonnay en de zorgvuldige rijping op fles. In de neus opent de Cuvée Solera 82/17 met frisse citrustonen – denk aan citroen en grapefruit – gevolgd door rijpe appel, witte perzik en florale accenten van acacia bloesem. Naarmate hij wat opent, komen brioche, amandelen, licht geroosterde nootjes en subtiele honing- en krijtachtige mineraliteit naar voren, duidelijk een signatuur van rijpere reservewijnen en het terroir van Champagne. In de mond is de wijn verfijnd en exact in balans tussen fraîcheur en rijpheid. De smaak start met energieke zuren en citrus, daarna volgen tonen van gele appel, peer, steenfruit en een vleugje limoencrème. De invloed van de oudere jaargangen toont zich in de romige textuur, subtiele ontwikkelingsaroma’s (toast, hazelnoot, brioche) en een lange, droge, zilt-minerale finale. De mousse is fijn en geïntegreerd, nooit agressief, wat de drinkbaarheid vergroot. Deze champagne heeft zeker nog enkele jaren bewaarpotentieel; bij koele en stabiele bewaring zal hij zich verder ontwikkelen richting meer brioche, honing en nootachtige tonen, zonder zijn frisheid volledig te verliezen.

Productie
Vazart-Coquart werkt in de Champagne-regio met een sterke focus op terroir-expressie, met Chardonnay van zorgvuldig geselecteerde percelen op kalkrijke bodems, typisch voor top-Champagne. De krijt- en kalklagen zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en spanning in de wijn, terwijl het koelere klimaat de finesse en zuurstructuur bewaart. De druiven worden meestal handmatig geoogst om alleen perfect gezonde trossen te selecteren, wat essentieel is voor een verfijnde basiswijn. Na zachte persing wordt het sap apart gevinifieerd, vaak in roestvrij staal om de zuiverheid van het fruit te bewaren, en worden de wijnen vervolgens geïntegreerd in het solera-systeem, waarbij jonge oogstjaren gemengd worden met reservewijnen die teruggaan tot 1982. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig sur lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse, complexiteit en subtiele briochetoetsen die zo kenmerkend zijn voor deze cuvée.

Eten & Serveren
Deze Cuvée Solera 82/17 is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan oesters, fruits de mer, ceviche van zeebaars, tartaar van tonijn of eenvoudig, perfect bereide garnalen. Ook zeer geschikt bij lichte voorgerechten met schaal- en schelpdieren, sashimi, sushi, frisse salades met citrusdressings of milde, romige kazen zoals jonge geitenkaas of zachte witschimmelkazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit mooi tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is meestal niet nodig, maar het loont om de fles enkele minuten voor het inschenken te openen en de wijn even te laten ademen in een iets groter champagneglas dan een klassieke flute, om de aromatische gelaagdheid optimaal te ervaren.

Producent
Vazart-Coquart is een gerespecteerde familiedomein in de Champagne-regio, bekend om zijn focus op Chardonnay en zijn verfijnde, terroirgedreven stijl. Al meerdere generaties lang werkt de familie met veel aandacht in de wijngaard en in de kelder, met de ambitie om champagnes te maken die zowel de herkomst als de jaargang tot uitdrukking brengen. Het huis staat vooral bekend om zijn Blanc de Blancs en om het gebruik van een solera-systeem voor bepaalde cuvées, wat vrij uitzonderlijk is in de regio en zorgt voor een eigen, herkenbaar handschrift. Door hun consequente kwaliteitsstreven en hun karaktervolle, vaak zeer gastronomische champagnes, heeft Vazart-Coquart een vaste plaats veroverd onder de interessante, ambachtelijke producenten die door kenners en liefhebbers bijzonder worden gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.