Van Volxem Scharzhofberger Pergentsknopp GG 2020

Van Volxem Scharzhofberger Pergentsknopp GG 2020 is een grootse, droge Riesling van een van de meest mythische wijngaarden van de Saar. Deze Grosses Gewächs combineert verfijning en precisie met een bijna etherische lichtheid. Het is een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar die zeldzame mix van elegantie, spanning en diepte. Als deelperceel van het legendarische Scharzhofberger staat Pergentsknopp bekend om wijnen met enorme finesse en een messcherpe mineraliteit. In de jaargang 2020 komt dat tot uiting in een kristalheldere, energieke stijl met een zijdezachte structuur en bijzondere aromatische gelaagdheid. Historisch gezien behoort Scharzhofberger al sinds de 19e eeuw tot de absolute elite van Duitse Riesling-wijngaarden, en deze cuvée zet die traditie overtuigend voort.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, bleek citroengele kleur met een lichtgroene schittering, typisch voor koele-klimaat Riesling met veel jeugd en frisheid. De neus is delicaat maar intens: florale tonen doen denken aan seringen, bloesem en warme kasbloemen, verweven met witte perzik, limeschil en een heel subtiele kruidigheid. Een zweem van groene kruiden en jonge bladeren geeft een bijna ‘drivhus’-achtige, frisse indruk. In de mond is de wijn zijdezacht van textuur, maar tegelijk strak en lineair in zijn opbouw. Rijpe witte perzik en limoen worden ondersteund door een levendige zuurgraad, terwijl nuances van peperkarse, citruszeste en een fijne, licht bittere perzikkern voor spanning en lengte zorgen. De afdronk is lang, messcherp en uiterst verkwikkend, met een energieke mineraliteit die nu al veel plezier geeft, maar ook duidelijk maakt dat deze Riesling nog een groot ontwikkelingspotentieel heeft. Deze 2020 heeft de structuur en frisheid om zich over 10 tot 20 jaar verder te ontplooien, waarbij de primaire fruitigheid langzaam zal plaatsmaken voor meer honingachtige, rokerige en tertiaire tonen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Scharzhofberger Pergentsknopp, een steile, koele helling aan de Saar met arme, zeer stenige schieferbodems. Dit terroir zorgt voor lage opbrengsten, diepe worteling en een uitgesproken minerale signatuur. De oogst gebeurt volledig met de hand, in meerdere selectieve plukrondes om alleen perfect rijpe, gezonde Rieslingdruiven binnen te halen. In de kelder werkt Van Volxem traditioneel en terughoudend: langzame, koude gisting – vaak met natuurlijke gisten – in roestvrij staal en grote, oude houten foudres, gevolgd door rijping op de fijne lies. Hierdoor blijft het pure terroirkarakter maximaal behouden en krijgt de wijn zijn karakteristieke combinatie van densiteit, finesse en precisie. Het lage of volledig afwezige restsuikergehalte plaatst deze wijn duidelijk in de categorie droge, gastronomische Rieslings.

Eten & Serveren
Dit is een perfecte gastronomische begeleider voor verfijnde gerechten. Denk aan oesters, scheermessen of andere zilte schaaldieren, ceviche van zeebaars, tartaar van tonijn, of licht Aziatisch geïnspireerde gerechten met limoen, koriander en gember. Ook bij klassieke combinaties als forel ‘Müllerin Art’, gegrilde zeetong of coquilles met citrus-botersaus komt deze Riesling prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur koel, rond de 9–11 °C, in een slank maar voldoende ruim witwijnglas. Jong kan een korte beluchting in kara f van 30–45 minuten de aromatische complexiteit extra openen; met wat flesrijping volstaat doorgaans het openen een half uur voor het schenken.

Producent
Van Volxem is gevestigd in Wiltingen aan de Saar en behoort tot de meest toonaangevende Riesling-producenten van Duitsland. Het domein kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, toen de wijnen van de Saar tot de duurste en meest gezochte ter wereld behoorden. Sinds Roman Niewodniczanski het wijngoed nieuw leven inblies, heeft Van Volxem een indrukwekkende reeks topwijngaarden verworven en opgewaardeerd, waaronder iconische percelen in Scharzhofberger. Met een sterke focus op terroir, oude stokken en droge, zeer precieze Rieslings heeft het domein een sleutelrol gespeeld in de renaissance van de Saar-regio. De wijnen worden internationaal hoog beoordeeld door critici en staan op wijnkaarten van toprestaurants wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.