Ulysse Collin Les Roises 48 mo sur lie (Base 2015, deg 2020)

Ulysse Collin Les Roises is een uitgesproken Blanc de Blancs Champagne die laat zien hoe veel spanning, diepte en precisie Chardonnay uit een specifieke plek kan bieden. Deze cuvée, afkomstig van oude stokken rond Congy, staat bekend om zijn krachtige structuur, indrukwekkende concentratie en een verfijnde stijl die duidelijk de hand van een topdomein verraadt. De lange rijping sur lie geeft de wijn extra gelaagdheid en een zekere historische grandeur, passend bij de ambachtelijke signatuur van Ulysse Collin.

Proefnotities
In het glas presenteert Les Roises zich met een levendige, verfijnde mousse en een heldere, goudgele glans. In de neus komen aroma’s naar voren van sinaasappelolie, rijpe perzik, warme kruiden, bijenwas en witte bloemen, ondersteund door subtiele autolytische tonen en een licht rokerige complexiteit. In de mond is de wijn vol, breed en meerlagig, met een bijna muskusachtige intensiteit die mooi in balans blijft door zijn frisse lijn en precieze structuur. De oude, virusgevoelige wijnstokken zorgen voor concentratie en diepte, terwijl de lange rijping op de droesem voor textuur en finesse zorgt. Dit is een Champagne met uitstekend bewaarpotentieel; wie hem nog wat tijd geeft, zal zien hoe de spanning langzaam plaatsmaakt voor nog meer harmonie en nuance.

Productie
Les Roises komt van oude Chardonnay-stokken in de omgeving van Congy, een terroir dat bekendstaat om zijn koele ligging en het vermogen wijnen te leveren met spanning, mineraliteit en rijpingsdiepte. De druiven worden zorgvuldig geoogst om optimale rijpheid te behouden, waarna de wijn langdurig sur lattes rijpt — in dit geval 48 maanden — voordat hij in maart werd gedegorgeerd. Die lange rijping op de gisten zorgt voor extra textuur, complexiteit en een romige, gelaagde stijl die typerend is voor de meest serieuze cuvées van het huis.

Eten & Serveren
Deze Champagne komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals coquilles, kreeft, gebraden gevogelte met een romige saus, tarbot of gerechten met paddenstoelen en citrus. Ook bij rijpe zachte kazen of rijke vegetarische bereidingen is hij sterk. Serveer gekoeld, idealiter rond 8–10 °C; decanteren is niet nodig, maar enkele minuten in het glas laten openen kan de aromatische diepte mooi naar voren brengen.

Producent
Ulysse Collin is een van de meest gerespecteerde namen binnen de moderne grower Champagne en staat bekend om wijnen met karakter, precisie en opvallende terroir-expressie. Het domein heeft zich in korte tijd gevestigd als referentie voor ambachtelijke Champagnes met diepgang en lange rijpingscapaciteit. De wijnen van Collin worden internationaal geprezen om hun intensiteit, complexiteit en zuivere stijl, waardoor het huis een belangrijke plaats inneemt in de hedendaagse Champagne-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.