Tornatore Etna Bianco 2024

Tornatore Etna Bianco 2024 is een verfijnde witte wijn van de vulkanische hellingen van de Etna, gemaakt van de inheemse druif Carricante. Verwacht een kristalheldere, minerale stijl met veel frisheid, die precies laat zien waarom Etna-wijnen zo in opmars zijn. Dit is een wijn voor liefhebbers van elegante, precieze witte wijnen met karakter. De unieke kracht van deze Etna Bianco zit in de combinatie van hoogte, vulkanische bodem en de nobele Carricante-druif, die bekendstaat om haar spanning en bewaarpotentieel. De koele nachten op de noordflank van de Etna zorgen voor een langzame rijping en een opvallend frisse zuurgraad, zeldzaam in het zonnige Sicilië. Cantine Tornatore behoort tot de historische families in dit gebied en speelt al decennialang een belangrijke rol in de herontdekking van Etna als topwijnregio.

Proefnotities
In het glas toont Tornatore Etna Bianco 2024 zich licht strogeel met subtiele groene reflecties, helder en briljant. De neus is levendig en puur, met aroma’s van citroen, limoen, groene appel en witte perzik, verweven met tonen van oranjebloesem, venkel en een duidelijke zilt-minerale toets die doet denken aan natte steen en zeebries. In de mond is de wijn droog, strak en verfijnd, met een energieke, bijna mondwaterende zuurgraad. Citrusfruit en knapperige appel worden ondersteund door nuances van verse amandel, kruidige mediterrane kruiden en een uitgesproken vulkanische mineraliteit. De textuur is slank maar toch vlezig genoeg om lengte en diepte te geven. De afdronk is lang, fris en licht zoutig, wat uitnodigt tot de volgende slok. Jong gedronken (1–3 jaar) biedt hij maximale frisheid en expressieve aroma’s; met 4–6 jaar flesrijping kan de wijn zich verder ontwikkelen richting meer complexe tonen van honing, kruiden en geroosterde nootjes.

Productie
De wijngaarden van Tornatore liggen hoog op de noordelijke hellingen van de Etna, waar de bodems arm en sterk vulkanisch zijn – rijk aan basalt, lava en as. Deze combinatie zorgt voor uitstekende drainage en een uitgesproken mineraal profiel in de wijn. De stokken Carricante profiteren van de koelte op hoogte en de sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aromavorming en de behoud van zuren ten goede komt. De druiven worden meestal handmatig geoogst om alleen volledig gezonde en rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden ze zacht geperst om de delicate aroma’s en de frisheid maximaal te bewaren. De vergisting vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde, lagere temperaturen, zodat het pure fruit en de terroirexpressie centraal blijven staan. Rijping op de fijne lie (gistbezinksel) gedurende enkele maanden kan de wijn extra textuur, complexiteit en lengte geven zonder dat er zwaar houtgebruik aan te pas komt.

Eten & Serveren
Tornatore Etna Bianco 2024 is een uitstekende partner voor zeevruchten en verfijnde mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde of rauwe vis (carpaccio, ceviche), schaal- en schelpdieren, gegrilde octopus, pasta vongole, risotto met garnalen of inktvis, maar ook aan lichte groentegerechten met citrus en kruiden. Daarnaast combineert hij mooi met zachte, frisse kazen zoals burrata, jonge pecorino of ricotta. Serveer deze wijn bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisheid en het aromatische profiel optimaal tot hun recht komen. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas om even open te komen is zeker aan te raden, vooral als de wijn heel jong is.

Producent
Cantine Tornatore is een historische familieproducent op de Etna, met wortels die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw. Generaties lang heeft de familie wijngaarden aangelegd en onderhouden op de noordflank van de vulkaan, in een tijd dat Etna nog lang niet de internationale faam had die het vandaag kent. Deze lange verbondenheid met de streek heeft Tornatore een diep begrip gegeven van de unieke combinatie van klimaat, hoogte en vulkanische bodem. In de moderne Etna-revival geldt Tornatore als een belangrijke referentie, mede dankzij hun focus op inheemse druivenrassen als Nerello Mascalese en Carricante en hun respectvolle, terroirgedreven werkwijze. Hun wijnen worden regelmatig positief besproken in internationale wijnpers en dragen bij aan de reputatie van de Etna als een van de spannendste wijngebieden van Italië. Tornatore Etna Bianco is daarmee niet alleen een heerlijke wijn in het glas, maar ook een mooie kennismaking met een van de meest dynamische wijnregio’s van dit moment.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.