Thomas Niedermayr, Hof Gandberg Summ 2022

Thomas Niedermayr Hof Gandberg Summ 2022 is een karaktervolle, biologische witte wijn uit het hooggelegen Gandberg-gebied in Alto Adige, tegen de indrukwekkende achtergrond van de Dolomieten. De naam “Summ” – dialect voor “de top” – verwijst zowel naar de ligging van de wijngaarden als naar het ambitieniveau van deze cuvée. Deze wijn, gemaakt van een blend van PIWI-druiven (schimmelresistente rassen), verenigt bergfrisheid, precisie en pure terroirexpressie in één glas. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van hooggelegen, kalkrijke terroirs, volledig biologische teelt en minimale interventie in de kelder: spontane vergisting met natuurlijke gisten en rijping op staal met langdurig contact met de fijne lie. In de regio is Summ een moderne referentie voor hoe PIWI-druiven niet alleen duurzaam, maar ook spannend en complex kunnen zijn. Hij weerspiegelt de recente geschiedenis van Alto Adige, waar innovatieve wijnbouw en respect voor natuur hand in hand gaan.

Proefnotities
In het glas toont Summ 2022 zich helder strogeel met lichte groene reflexen – een visuele hint naar zijn jeugdige frisheid en bergherkomst. De neus is levendig en aromatisch: witte bloemen, knapperige groene appel, rijpe peer en frisse citrustonen worden verfijnd aangevuld door een subtiele kruidigheid en een vleugje groene kruiden. In de mond is de wijn elegant droog met een medium body en een energieke, precieze zuurgraad. De kalkrijke bodem spreekt duidelijk mee in de vorm van een strakke, zilt-minerale ondertoon. Sappige appel- en perenaroma’s worden gedragen door citrusfrisheid en een licht kruidige, bijna peperige finale, die zorgt voor lengte en spanning. Dankzij de koele nachten en zorgvuldige vinificatie heeft Summ 2022 voldoende ruggengraat om zich nog enkele jaren mooi te ontwikkelen in de fles; 3–5 jaar kelderrijping zal de complexiteit en textuur verder verdiepen, terwijl de frisse bergkarakteristieken behouden blijven.

Productie
De wijngaarden van Hof Gandberg liggen hoog in Trentino–Alto Adige, in het Vigneti delle Dolomiti IGT-gebied, waar koele bergwinden, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en kalkrijke bodems voor een uitgesproken en verkwikkend terroirprofiel zorgen. De PIWI-druiven – speciaal geselecteerd vanwege hun natuurlijke resistentie tegen schimmels – worden volledig biologisch geteeld, zonder gebruik van pesticiden, wat in het warme maar door koele nachten gebalanceerde jaar 2022 uitstekend mogelijk was. De druiven worden met de hand geoogst op perfecte rijpheid en vervolgens spontaan vergist met wilde gisten. Aansluitend rijpt de wijn enkele maanden op roestvrij staal, met langdurig contact met de fijne lie, om zowel frisheid als extra diepte, romigheid en complexiteit in het mondgevoel te creëren, zonder dat hout de pure bergexpressie overneemt.

Eten & Serveren
Summ 2022 is een veelzijdige gastronomische partner die uitstekend past bij verfijnde, frisse gerechten. Denk aan gegrilde of gestoomde witvis, ceviche, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s met groenten, geitenkaas, salades met citrus of venkel en de moderne groentekeuken. Ook bij lichte Aziatische gerechten met gember, limoen of koriander komt zijn levendige citrus- en kruidenkarakter mooi naar voren. Serveer deze wijn gekoeld op 10–12 °C voor optimale expressie van aroma en mineraliteit. Karafferen is doorgaans niet noodzakelijk, maar een kwartier tot een half uur lucht in een ruim wijnglas helpt de aroma’s zich volledig te ontplooien.

Producent
Het familiebedrijf van Thomas Niedermayr, Hof Gandberg, behoort tot de pioniers in Alto Adige op het gebied van biologische en natuurlijke wijnbouw met PIWI-druiven. Vanuit hun hooggelegen wijngaarden aan de voet van de Dolomieten focust de familie al jaren op duurzaamheid, terroirgedreven expressie en minimale interventie, lang voordat dit een trend werd in de regio. Door vroeg in te zetten op schimmelresistente rassen wisten zij het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen drastisch terug te dringen, zonder concessies te doen aan kwaliteit en karakter. Vandaag staat Hof Gandberg bekend als een toonaangevende producent binnen Vigneti delle Dolomiti IGT, die laat zien hoe innovatief druivenmateriaal en klassiek vakmanschap samen kunnen leiden tot verfijnde, authentieke bergwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.