Tertre Roteboeuf° Saint-Emilion, 2015

Tertre Roteboeuf 2015 Merlot uit Saint-Émilion combineert rijpe diepte met elegantie, in een warme Bordeaux-stijl die meteen overtuigt.

Over de wijn
Tertre Roteboeuf komt uit Saint-Émilion, waar kalk en klei samen zorgen voor spanning, diepte en een fraaie frisheid in de Merlot en Cabernet Franc. Dit is een terroir dat warmte vasthoudt, maar tegelijk genoeg structuur geeft om rijke, rijpe wijnen overeind te houden. Bij dit domein draait veel om concentratie zonder hardheid, met lage opbrengsten als logische basis voor smaakintensiteit. In Bordeaux, en zeker in Saint-Émilion, zie je dat die balans tussen rijp fruit en levendige zuurgraad het verschil maakt. De 2015 is gemaakt uit Merlot en Cabernet Franc en heeft 18 maanden gerijpt in Franse eiken barriques, met een hoge proportie nieuw hout. Dat geeft de wijn zijn gelaagde, licht rokerige toets, maar het hout moet natuurlijk wel in dienst blijven van het fruit. 2015 was in Bordeaux een warm en sterk jaar, en dat proef je in de rijpheid en het open karakter van deze wijn. Tegelijk houdt Tertre Roteboeuf de stijl compact en precies, zodat de wijn niet alleen breed, maar ook verfijnd blijft.

Proefnotities
In het glas is Tertre Roteboeuf 2015 diep paarsrood, met een geur die meteen veel belooft: zwarte kers, pruim, viooltjes, cacao en een vleug tabak. De Merlot geeft de wijn zijn volle, fluweelzachte kern, terwijl Cabernet Franc voor frisheid, aromatische lift en wat meer lijn zorgt. In de mond is hij rijk en mondvullend, maar niet log, met rijpe tannines die mooi verweven zijn in het geheel. De afdronk is lang, weelderig en licht kruidig, precies het soort Saint-Émilion uit Bordeaux dat je rustig even laat nazinderen. De 2015 laat nu al veel zien, maar heeft ook nog genoeg reserve om verder te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Bij deze Tertre Roteboeuf 2015 mag het bord gerust wat rijker zijn. Denk aan runderoverloin, eend met een saus van rode wijn, of hertenbout met paddenstoelen. Ook klassieke gerechten uit Saint-Émilion en de ruimere Bordeaux-regio passen hier goed bij, bijvoorbeeld lamsbout uit de oven of entrecote met gebakken sjalotten. De Cabernet Franc houdt de wijn levend naast hartige gerechten, terwijl de Merlot mooi aansluit op sappig vlees en zachte sauzen. Ook bij wild zoals fazant of ree komt de wijn goed tot zijn recht, zeker als er een aardse component in het gerecht zit. Rijpe, gerijpte kazen werken eveneens goed, vooral als ze niet te zout of te scherp zijn. Serveer er bijvoorbeeld een stuk oude comté of een stevige boerenkaas bij, en de 2015 krijgt nog meer diepte. Dit is een wijn die vraagt om smaak, niet om voorzichtigheid.

Producent
Tertre Roteboeuf is een van de meest herkenbare namen in Saint-Émilion, een domein dat bekendstaat om zijn rijke, decadente maar toch nauwkeurige stijl. Het château werd vooral gevormd door François Mitjavile, die de reputatie van het domein heeft opgebouwd met een uitgesproken visie op rijpheid, textuur en expressie van het terroir. Vandaag wordt die koers nog altijd bepaald door de familie Mitjavile, met ook Nina Mitjavile betrokken bij het werk op het domein en de verdere uitbouw van de stijl. Hun aanpak is minder dogmatisch dan veel klassieke Bordeaux-huizen, en precies dat geeft de wijnen hun eigen signatuur. Wat Tertre Roteboeuf definieert, is niet alleen de plek in Saint-Émilion, maar vooral de manier waarop daar met Merlot en Cabernet Franc wordt gewerkt. De wijnen zijn doorgaans rijk, aromatisch en verleidelijk van textuur, met veel aandacht voor rijp fruit en een gelaagde opbouw in het glas. François Mitjavile staat bekend als een eigenzinnige, zeer invloedrijke figuur in Bordeaux, en dat hoor je terug in de stijl: gul, intens en toch verrassend precies. In 2015 komt dat extra goed samen, omdat het warme oogstjaar de signatuur van het huis nog een beetje meer ruimte geeft. De combinatie van kalk, klei en een heel persoonlijke vinificatie maakt Tertre Roteboeuf tot een referentie voor liefhebbers van karaktervolle Bordeaux uit Saint-Émilion.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.