Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2023

Terre Nere Vieilles Vignes Etna Rosso Calderara Sottana 2023 is een karaktervolle rode wijn van oude stokken, afkomstig van de roemrijke noordflank van de Etna op Sicilië. Deze single-vineyard cuvée wordt uitsluitend gemaakt van wijnstokken van 50 tot 100 jaar oud en geldt als een van de meest complete en gelaagde wijnen van het domein. Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio tonen hier hun meest verfijnde, bijna Bourgogne-achtige kant, met de vulkanische bodem als onmiskenbare signatuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, transparante robijnrode kleur met granaatrode schakeringen aan de rand – typisch voor Nerello Mascalese van hooggelegen wijngaarden. De neus is expressief en complex: rijpe rode kers, framboos en granaatappel gaan samen met viooltjes, sinaasappelschil, gedroogde kruiden, een vleugje teer en een subtiele rokerige, bijna vuursteenachtige toets van de vulkanische bodem. In de mond is Calderara Sottana 2023 verfijnd en intens tegelijk: een slanke structuur met een opvallende diepte aan smaak. Sappige rode bessen, kersen en een hint van cranberry worden ondersteund door levendige zuren en zeer fijne, krijtachtige tannines. Minerale tonen – denk aan natte steen, as en een lichte zoutigheid – geven de wijn lengte en spanning. De afdronk is lang, precies en aromatisch, met terugkerende tonen van rood fruit, specerijen en subtiele houtinvloeden. Jong al aantrekkelijk, maar met een duidelijke structuur en frisheid die duidt op een mooi rijpingspotentieel; onder goede omstandigheden kan deze wijn zich zeker 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.

Productie
Calderara Sottana is afkomstig van een enkele wijngaard op de koele noordflank van de Etna, op grote hoogte, waar de druiven profiteren van sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodem is arm en uitgesproken vulkanisch – een mix van oude lava, puimsteen en as – wat zorgt voor lage rendementen, geconcentreerde druiven en de kenmerkende minerale signatuur. De oude stokken van Nerello Mascalese en een klein deel Nerello Cappuccio worden met de hand geoogst om de delicate trossen intact te houden en een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder volgt een zachte vergisting, meestal met een relatief lange inweking om kleur, aroma en structuur fijn te extraheren, gevolgd door rijping in zorgvuldig gekozen vaten om de terroirexpressie te bewaren en niet te domineren met hout; alles is gericht op finesse, nuance en maximale expressie van deze bijzondere plek.

Eten & Serveren
Deze Etna Rosso is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten op basis van rood vlees, gevogelte en paddenstoelen. Denk aan lamsrack met rozemarijn, kalfsoester met salie, eendenborst, risotto met funghi porcini of gegrilde groenten en mediterrane kruidentonen. Ook bij halfharde en licht belegen kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, om de frisheid en aromatische finesse te benadrukken. Een korte beluchting of 30–60 minuten in een karaf helpt de wijn zich te openen en de gelaagdheid van fruit, mineraliteit en kruiden volledig te laten spreken.

Producent
Tenuta delle Terre Nere is een van de pioniers en referentieproducenten op de Etna en heeft een sleutelrol gespeeld in de internationale erkenning van de regio als topterroir voor elegante, koele-klimaatwijnen uit een warm gebied. Het domein focust sterk op individuele crus en oude wijngaarden, waarbij de vulkanische herkomst en het microklimaat van elke plek centraal staan. Met nauwgezette wijngaardzorg, grotendeels handwerk op de steile hellingen, en een vinificatie die inzet op finesse in plaats van kracht, heeft Tenuta delle Terre Nere een reputatie opgebouwd voor precieze, terroirgedreven wijnen. De Etna Rosso’s, en in het bijzonder de oude-stokkenwijnen zoals Calderara Sottana, behoren tot de meest gezochte wijnen van Sicilië en worden wereldwijd geroemd om hun elegantie en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.