Tenuta Paolo Scavino, Barolo Ravera 2018

Tenuta Paolo Scavino Barolo Ravera 2018 is een expressieve Barolo uit een van de meest gewaardeerde cru’s van de regio, gemaakt om de herkomst zo puur mogelijk te laten spreken. De wijn combineert de precisie en elegantie waar Scavino om bekendstaat met de diepte en structuur die Ravera zo’n karaktervolle naam geven binnen Piemonte.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo zich doorgaans diep robijnrood met granaatrode nuances, typisch voor Nebbiolo naarmate hij zich ontwikkelt. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rood fruit, rozenblaadjes, drop, kruiden en aardse tonen, aangevuld met subtiele hints van specerijen en fijne mineraliteit. In de mond is de wijn krachtig maar precies, met levendige zuren, stevige maar fijnkorrelige tannines en een lange, elegante afdronk. De balans tussen fruit, structuur en terroir-invloed maakt hem nu al indrukwekkend, maar hij heeft ook duidelijk bewaarpotentieel en kan zich over vele jaren verder verdiepen en verfijnen.

Productie
De druiven komen uit de cru Ravera in Piemonte, een gebied dat bekendstaat om zijn uitstekende omstandigheden voor Nebbiolo, met een combinatie van hoogte, goede blootstelling en een bodem die bijdraagt aan spanning en complexiteit. Tenuta Paolo Scavino werkt met eigen wijngaarden én historische Barolo-percelen, waarbij de nadruk ligt op het optimaal laten spreken van elke afzonderlijke herkomst. De vinificatie is gericht op zuiverheid, fruitexpressie en precisie, zodat de identiteit van het terroir helder en krachtig in de wijn naar voren komt.

Eten & Serveren
Deze Barolo past uitstekend bij rijke, hartige gerechten zoals langzaam gegaard rundvlees, ossobuco, wild, truffelgerechten en paddenstoelenrisotto. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C; jong gedronken komt lichte beluchting of karafferen zeker ten goede, vooral om de aromatische complexiteit en de tannines mooi open te laten komen.

Producent
Tenuta Paolo Scavino is een historisch familiedomein, opgericht in 1921 in Castiglione Falletto en vandaag geleid door Enrico Scavino samen met zijn dochters Enrica en Elisa. De wijnmakerij geldt als een van de referenties in Barolo dankzij de combinatie van traditie, moderne precisie en een uitgesproken focus op cru-wijnen. Met tientallen jaren ervaring en een sterke reputatie voor elegante, terroirgedreven Barolo’s heeft de familie een belangrijke plaats in de regio veroverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.