Tenuta Paolo Scavino, Barolo Carobric 2018

Tenuta Paolo Scavino Barolo Carobric 2018 is een karaktervolle Barolo die kracht en finesse op indrukwekkende wijze combineert. Deze cuvée van 100% Nebbiolo komt uit enkele van de meest gerenommeerde cru’s van Barolo en laat duidelijk zien waarom Paolo Scavino al generaties lang tot de absolute top van de streek behoort.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood, met die typische transparantie en glans die zo kenmerkend zijn voor Nebbiolo. Het bouquet is intens en verfijnd tegelijk, met aroma’s van rode kers, framboos, rozenblaadjes, gedroogde kruiden en subtiele tonen van teer, specerijen en grafiet. In de mond is Carobric 2018 precies, gelaagd en energiek, met rijpe maar strakke tannines, levendige zuren en een lange, elegante afdronk. De wijn heeft een duidelijke structuur en voldoende concentratie om mooi te ouderen; onder de juiste omstandigheden kan hij zich nog jarenlang verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Carobric is gemaakt van 100% Nebbiolo uit enkele hoog aangeschreven Barolo-cru’s: Rocche di Castiglione, Fiasco en Cannubi. De druiven worden met de hand geoogst, doorgaans in de tweede helft van oktober, zodat ze optimaal rijp kunnen worden geplukt en hun aromatische precisie behouden. De combinatie van deze verschillende terroirs zorgt voor een wijn met spanning, diepte en een bijzonder zuivere expressie van de Barolo-stijl. Paolo Scavino staat bekend om een vinificatie die de fruitintensiteit en structuur benadrukt, met als resultaat een Barolo die tegelijk krachtig, elegant en uiterst precies is.

Eten & Serveren
Serveer deze Barolo bij voorkeur op 16-18 °C, en geef hem gerust wat lucht voor het schenken; zeker bij een jongere jaargang is decanteren aan te raden. Hij komt prachtig tot zijn recht naast gerechten als langzaam gegaard rundvlees, wild, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten of een gerijpte harde kaas.

Producent
Tenuta Paolo Scavino werd opgericht in 1921 in Castiglione Falletto en is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde producenten in Barolo. Tegenwoordig staat Enrico Scavino samen met zijn dochters Enrica en Elisa aan het roer, waarbij traditie en moderne precisie op sterke wijze samenkomen. De familie bezit 29 hectare eigen wijngaarden en werkt daarnaast met extra historische percelen in onder meer Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno en Roddi. Dankzij hun sterke focus op cru-expressie en kwaliteit genieten de wijnen van Scavino internationaal een uitstekende reputatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.