Tenuta Paolo Scavino, Barolo Bricco Ambrogio 2017

Tenuta Paolo Scavino is een van de historische namen in Barolo en staat al sinds 1921 synoniem voor precisie, karakter en terroirgedreven wijnen. De Bricco Ambrogio 2017 is een zuivere expressie van 100% Nebbiolo uit Roddi, met de elegante spanning en diepgang die liefhebbers van grote Barolo’s zoeken.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo zich klassiek en verfijnd, met een diepe robijnrode kleur die na verloop van tijd subtiel naar granaat schakelt. Het aroma is intens en veelzijdig, met rijpe rode kersen, rozenblaadjes, specerijen, lichte kruidigheid en een minerale ondertoon die het terroir mooi laat spreken. Op het palet is de aanzet zacht en afgerond, gedragen door een mooie balans tussen frisse zuren en rijpe tannines. Onder die elegante structuur schuilt veel diepte, met een lange, gelaagde finale waarin fruit, florale tonen en nuance elkaar blijven afwisselen. Deze wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen van de cru Bricco Ambrogio in Roddi, een historische wijngaard met aanplant uit verschillende jaren, wat bijdraagt aan complexiteit en concentratie. De oogst gebeurt volledig handmatig, doorgaans in de tweede helft van oktober, zodat alleen perfect rijpe Nebbiolo wordt geselecteerd. Dankzij de nauwkeurige vinificatie van Scavino komt het karakter van de cru helder naar voren, met nadruk op puur fruit, structuur en elegantie.

Eten & Serveren
Deze Barolo past uitstekend bij rijke, smaakvolle gerechten zoals langzaam gegaard rundvlees, wild, eendenborst, paddenstoelenrisotto en truffelgerechten. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C en decanteer de wijn idealiter enkele uren vooraf, zeker in zijn jeugd, zodat hij volledig kan openen.

Producent
Tenuta Paolo Scavino werd in 1921 opgericht in Castiglione Falletto en groeide uit tot een referentie in de regio Barolo. Tegenwoordig leidt Enrico Scavino het familiebedrijf samen met zijn dochters Enrica en Elisa, waarbij traditionele kennis en moderne techniek op sterke wijze samenkomen. Met eigen wijngaarden én langdurige betrokkenheid bij historische cru’s staat het domein bekend om wijnen die de identiteit van elk terroir bijzonder zuiver en elegant weergeven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.