Tassi Brunello di Montalcino Vigna Colombaiolo 2019

Tassi Brunello di Montalcino Vigna Colombaiolo 2019 is een karaktervolle single-vineyard Brunello die de finesse en diepte van Sangiovese op topniveau laat zien. Afkomstig van de beroemde wijngaard Colombaiolo belichaamt deze wijn de klassieke, pure stijl van Montalcino: elegant, krachtig en met een indrukwekkend rijpingspotentieel. Door het beperkte aanbod en ambachtelijke productie is dit een Brunello voor liefhebbers die nét wat meer nuance en persoonlijkheid zoeken. De wijngaard Vigna Colombaiolo staat bekend om zijn arme, steenrijke bodems en ideale ligging, wat zorgt voor geconcentreerde maar verfijnde druiven. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn precisie, ras-echte Sangiovese-expressie en een opvallende balans tussen rijp fruit en frisse spanning. Als Brunello is het bovendien een directe erfgenaam van de eeuwenoude wijntraditie van Montalcino, waar Sangiovese al sinds de 19e eeuw tot de absolute top van Italië wordt gerekend.

Proefnotities
In het glas toont deze Brunello een diepe, transparante robijnrode kleur met granaatrand – typisch voor raszuivere Sangiovese uit Montalcino. De kleur is helder en levendig, met een mooie viscositeit die het geconcentreerde karakter verraadt. In de neus opent de wijn met lagen van kersen en zure kers, wilde bessen, gedroogde roos en viooltjes. Daarna volgen tonen van tabak, leer, zoethout, gedroogde kruiden (salie, tijm) en een subtiele kruidigheid van de rijping op groot hout. Er is een minerale ondertoon – denk aan warme aarde en steen – die de herkomst mooi weerspiegelt. In de mond is Vigna Colombaiolo 2019 tegelijk vol en verfijnd. Rijpe kersen, framboos en rode pruim worden ondersteund door energieke zuren en fijne, rijpe tannines die zorgen voor grip zonder hardheid. De wijn bouwt geleidelijk op in intensiteit, met nuances van balsamico, specerijen, sinaasappelschil en een hartige, bijna umami-achtige diepte. De afdronk is lang, droog en complex, met aanhoudende indrukken van rood fruit, kruiden en mineraliteit. De jaargang 2019 staat in Montalcino bekend als klassiek en evenwichtig, wat je terugziet in de structuur en frisheid van deze wijn. Jong al bijzonder genietbaar, maar duidelijk gemaakt om te rijpen: met 10 tot 20 jaar kelderpotentieel zal hij in de loop der jaren nog meer tertiaire aroma’s tonen zoals truffel, ceder, gedroogd fruit en teer.

Productie
Vigna Colombaiolo ligt op de heuvels rond Montalcino in Toscane, waar de combinatie van hoogte, sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht en arme, voornamelijk kalkrijke en stenige bodems (met galestro en alberese) Sangiovese van uitzonderlijke kwaliteit voortbrengt. De druiven worden handmatig geoogst op het moment dat ze optimale fenolische rijpheid bereiken, met een strenge selectie in de wijngaard en nogmaals in de kelder om alleen het beste fruit voor deze single-vineyard Brunello te gebruiken. Na de pluk ondergaan de druiven een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstaal of betonnen cuves, met een relatief lange schilweking om kleur, smaak en tannines langzaam en evenwichtig te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn traditioneel op grote Sloveense of Franse eikenhouten vaten (botti), gedurende meerdere jaren. Deze langzame opvoeding op groot hout zorgt voor een subtiele houtinvloed, behoudt de frisheid en laat de terroirexpressie van Colombaiolo volledig tot zijn recht komen. Daarna volgt nog flesrijping voordat de wijn als Brunello di Montalcino wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt het best tot zijn recht bij verfijnde, smaakrijke gerechten. Denk aan klassieke Toscaanse keuken zoals bistecca alla fiorentina, gestoofd rundvlees (brasato), wildgerechten (hert, wild zwijn), lam uit de oven of pappardelle met ragù van wild. Ook oudere, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano of gerijpte Comté vormen een uitstekende combinatie. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Jongere flessen zoals deze 2019 profiteren duidelijk van karafferen: decanteer bij voorkeur 1 tot 2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig open te laten komen en de tannines te verzachten. Bij oudere flessen volstaat meestal een voorzichtige oversteek in een karaf kort voor het serveren, vooral om depot te scheiden zonder de wijn te veel bloot te stellen aan zuurstof.

Producent
Tassi is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Montalcino dat zich in relatief korte tijd een vaste plek heeft veroverd tussen de serieuze Brunello-producenten. De familie Tassi, met wortels in de lokale wijn- en horecawereld, heeft zich toegelegd op authentieke, terroirgedreven Brunello en Rosso di Montalcino, met een sterke focus op wijngaardexpressie en traditionele vinificatie. Binnen de regio wordt Tassi gewaardeerd om hun nauwgezette werk in de wijngaard, beperkte opbrengsten en een stijl die kracht koppelt aan finesse. Vigna Colombaiolo is één van hun referentiewijngaarden en geldt als een soort visitekaartje van het domein. De wijnen van Tassi worden regelmatig positief ontvangen door internationale wijncritici en zijn inmiddels een vaste waarde geworden voor liefhebbers die de meer verfijnde, klassieke kant van Brunello di Montalcino weten te waarderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.