Suavia Soave Classico Monte Carbonare 2023

Suavia Soave Classico Monte Carbonare 2023 is een verfijnde, single-vineyard Soave die laat zien hoe spannend Garganega kan zijn op vulkanische bodem. Deze witte wijn uit het hart van de Veneto combineert mineraliteit, frisheid en diepte op een bijzonder elegante manier. Monte Carbonare geldt al jaren als een referentie voor moderne, terroir-gedreven Soave met serieuze structuur en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont Monte Carbonare 2023 een heldere, strogele kleur met licht groene nuances – jong, fris en uitnodigend. In de neus komt een complexe geurlaag op gang: rijpe citrus, limoen en gele pruim, aangevuld met wit steenfruit, bloesem, een vleugje amandel en een duidelijke, rokerig-minerale toets afkomstig van de vulkanische bodem. Op de tong is de wijn strak en levendig, met een precieze zuurgraad en een bijna ziltige mineraliteit. Sappige citrus, rijpe peer, nectarine en subtiele kruidigheid worden ondersteund door een krokant, licht romig mondgevoel dankzij de rijping op de lies. De afdronk is lang, puur en stenig, met dat kenmerkende, licht bittere amandeltje dat Garganega zo herkenbaar maakt. Deze 2023 is nu al uitstekend te drinken, maar zal zich de komende 5–7 jaar nog verder ontwikkelen en extra diepte en complexiteit tonen.

Productie
De Monte Carbonare wijngaard ligt op de hogere, steile hellingen van Soave Classico en is volledig aangeplant met Garganega-stokken die diep wortelen in zwarte, vulkanische basaltbodems. Dit terroir zorgt voor de kenmerkende spanning, frisheid en rokerige mineraliteit van de wijn. Er wordt met grote aandacht voor de natuur gewerkt, met handmatige oogst om alleen perfect rijpe en gezonde druiven te selecteren. Na de zachte persing vergist de most doorgaans in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit en het terroir te behouden, gevolgd door rijping op de fijne lies gedurende enkele maanden. Dit geeft extra textuur, complexiteit en die subtiele romigheid, zonder het gebruik van dominant hout.

Eten & Serveren
Monte Carbonare 2023 is een ideale partner bij verfijnde gerechten uit de zee: denk aan gegrilde zeebaars, coquilles, tartaar van tonijn of linguine alle vongole. Ook klassieke Italiaanse combinaties zoals risotto met groene asperges, gerechten met venkel, zachte geitenkaas of gevogelte met citroen en kruiden passen uitstekend. Serveer deze Soave het best op 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische lagen mooi tot uiting te laten komen. Een korte beluchting in een karaf van zo’n 20–30 minuten kan de wijn extra openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Suavia is een familiebedrijf in het hart van de Soave Classico-zone, opgericht met de ambitie om het unieke karakter van Garganega en Trebbiano di Soave maximaal tot uitdrukking te brengen. De familie Tessari zet sterk in op duurzame, terroir-gedreven wijnen en was één van de voortrekkers in de kwaliteitsrevolutie van Soave: weg van massa en anonimiteit, richting precieze, expressieve wijnen uit topwijngaarden. De single-vineyard wijnen, waaronder Monte Carbonare, gelden als benchmark binnen de regio en worden internationaal geprezen om hun diepte, mineraliteit en bewaarpotentieel. Daarmee heeft Suavia zich stevig gevestigd als een van de toonaangevende producenten van moderne, premium Soave.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.