K.J. Molitor Hattenh.Spätburgunder 2018

De Spätburgunder Hattenheimer Hassel Trocken 2018 van Karl Johann Molitor is een verfijnde Duitse Pinot Noir uit het hart van de Rheingau. Deze wijn combineert klassieke elegantie met het serieuze vakmanschap van een familiebedrijf dat al generaties lang met de wijngaarden verweven is. Een karaktervolle rode wijn die het terroir van Hattenheim helder en eerlijk laat spreken.

Proefnotities
In het glas toont deze Spätburgunder een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor Pinot Noir, met subtiele baksteentonen aan de rand die de rijping weerspiegelen. In de neus komen verfijnde aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde aardbei naar voren, aangevuld met florale toetsen van viooltjes, een vleugje rokerigheid, fijne kruiden en een hint van nat bos en lichte toast van het hout. Op de tong is de wijn droog en precies, met een frisse, levendige zurenstructuur en zijdezachte tannines. Het rode fruit is zuiver en elegant, met tonen van kers, cranberry en een vleugje granaatappel, ondersteund door subtiele kruidigheid en een fijne minerale ondertoon die typisch is voor de Rheingau. De afdronk is medium tot lang, fris en verfijnd, met een licht aardse toets die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2018 is nu mooi op dronk, maar heeft nog 5 tot 7 jaar bewaarpotentieel om verder in complexiteit en zachtheid te winnen.

Productie
De Hattenheimer Hassel is een gerespecteerde wijngaard in de Rheingau, gekenmerkt door hellingen met een mix van löss, klei en deels kiezelrijke bodems, die zorgen voor zowel rijpheid als frisse structuur in de wijn. Karl Johann Molitor werkt traditioneel en ambachtelijk, met zorgvuldig geselecteerde, handgeplukte druiven om alleen het beste fruit te verwerken. Na een zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op de schil om kleur, aroma en fijne tannines te extraheren, vaak met een deel spontane gisting. De wijn rijpt vervolgens in voornamelijk gebruikte houten vaten (fusten) om structuur en subtiliteit te geven zonder het fruit te domineren, waarna hij gebotteld wordt met minimale interventie om het karakter van druif en terroir zo puur mogelijk te behouden.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals kalfsvlees, gebraden gevogelte (bijvoorbeeld parelhoen of eend), varkenshaas, kalfszwezerik en klassieke Duitse gerechten met paddestoelen of spek. Hij doet het ook erg goed bij gerechten met wilde paddenstoelen, milde stoofgerechten, gevulde pasta’s (ravioli, tortellini) en zachte tot halfharde kazen zoals Comté of een milde Gruyère. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C om de frisheid en finesse te bewaren. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaaf maakt de aroma’s nog expressiever, vooral bij jongere flessen of direct na openen.

Producent
Weingut Karl Johann Molitor is een klassiek familiebedrijf in de Rheingau, waar het wijnmaken van vader op zoon wordt doorgegeven. Karl Johann staat bekend als een nuchtere, no-nonsense wijnboer: geen poeha, maar focus op vakmanschap in wijngaard en kelder. Het domein ligt in Hattenheim, een van de historische wijnplaatsen van de streek, en staat vooral bekend om zijn karaktervolle Rieslings en elegante Spätburgunders die het regionale terroir voorbeeldig weerspiegelen. Dankzij de combinatie van traditie, eerlijke prijzen en consistente kwaliteit heeft Molitor een trouwe schare liefhebbers opgebouwd, zowel lokaal als bij kenners die op zoek zijn naar authentieke Rheingau-wijnen met persoonlijkheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.