Sorelle Bronca Prosecco Superiore Valdobbiadene Particella 232 Extra Brut 2024

Sorelle Bronca Prosecco Superiore Valdobbiadene Particella 232 Extra Brut 2024 is een verfijnde, droge Prosecco met een uitgesproken gevoel voor plaats. Afkomstig van één specifieke wijngaard, “Particella 232”, vertelt deze wijn het verhaal van de diepe liefde van de zussen Bronca voor hun land en hun streven om een uniek, onvervalst stukje Valdobbiadene in het glas te vangen. Deze Extra Brut behoort tot de top van Prosecco Superiore DOCG: puur, nauwkeurig en met een identiteit die je niet snel vergeet.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco een heldere, strogele kleur met zilvergroene schitteringen en een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en regelmatig, wat direct de zorgvuldige productie weerspiegelt. In de neus is hij delicaat maar zeer expressief, met aroma’s van witte bloesem, rijpe peer, groene appel en een vleugje citruszeste. Subtiele tonen van amandel, krijt en een lichte kruidigheid geven extra gelaagdheid. In de mond is de wijn droog en strak, met een levendige, verfijnde zuurgraad en een zeer schone, minerale ondertoon. De lage dosage (Extra Brut) benadrukt de puurheid van de Glera-druif en het koele Valdobbiadene-terroir, waardoor de wijn eerder verfijnd dan uitbundig zoet overkomt. De afdronk is fris, licht ziltig en opmerkelijk lang voor een mousserende wijn. Deze 2024 heeft zijn charme nu al volledig paraat, met veel energie en precisie. Tegelijk heeft hij, dankzij de stevige zuurgraad en de kwaliteit van het fruit, nog één tot drie jaar ontwikkelingspotentieel, waarbij vooral de minerale en amandelachtige tonen iets meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor Particella 232 komen uit een steile, hooggelegen wijngaard in het hart van Valdobbiadene, waar arme, goed drainerende bodems, hoogte en een verkoelend microklimaat zorgen voor aromatische spanning en frisse zuren. De stokken worden zorgvuldig met de hand geoogst, omdat de hellingen machinale oogst vrijwel onmogelijk maken en enkel de gezondste trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing van de hele trossen en een koele gisting van de basiswijn om het delicate aromatische profiel van Glera te behouden. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in druk­tanks, maar met een langere rijping op de fijne gistcellen dan bij standaard-Prosecco gebruikelijk is. De dosage wordt uiterst laag gehouden (Extra Brut), zodat het karakter van de wijngaard en het terroir centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Prosecco Superiore Extra Brut is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals oesters, gemarineerde zalm, ceviche, sushi en sashimi, of lichte voorgerechten met schaal- en schelpdieren. Ook bij groentegerechten zoals asperges, gegrilde courgette of een salade met verse geitenkaas en kruiden komt zijn frisheid mooi naar voren. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulpvormig mousserendwijnglas zodat zowel de mousse als de aroma’s optimaal tot hun recht komen. Karafferen is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken om de fijne pareling en de frisse geur maximaal te behouden.

Producent
Sorelle Bronca is een familiebedrijf uit Valdobbiadene, geleid door de zussen Antonella en Ersiliana Bronca, die zich al decennia inzetten voor precisie, respect voor de natuur en expressie van terroir in Prosecco Superiore. In een regio waar volume vaak de boventoon voert, behoort Sorelle Bronca tot de voortrekkers van kwaliteitsgerichte, duurzame wijnbouw en nauwkeurige wijngaardselectie. Hun wijnen, en zeker de single-vineyard bottelingen zoals Particella 232, worden internationaal erkend als referenties voor wat Prosecco Superiore DOCG kan zijn: niet alleen feestelijk, maar ook complex, origineel en onmiskenbaar verbonden met de heuvels van Valdobbiadene.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.