Sociando Mallet Haut-Médoc - Methusalem 6L, 2021

Sociando Mallet 2021 is een Bordeaux van Cabernet Sauvignon met spanning, diepte en klassieke structuur uit het koele, grindrijke Haut-Médoc.

Over de wijn
Sociando Mallet ligt in het noordelijke deel van de Haut-Médoc, waar grind en klei samen zorgen voor een goede afwatering en tegelijk genoeg diepte geven aan de wortels. Dat past goed bij een blend die gedomineerd wordt door Cabernet Sauvignon, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot in ondersteunende rollen. De stijl is meestal streng en precies, met wijnen die eerder op vorm en structuur drijven dan op rijpheid alleen. In Bordeaux 2021 was dat extra relevant, omdat een koelere, klassieke jaargang de nadruk legt op selectie in de wijngaard en geduld in de kelder. Voor de vinificatie van Sociando Mallet 2021 is het relevant dat de wijn 18 maanden rijpt in Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw is. Dat geeft de wijn extra contour, maar niet zonder zijn hout duidelijk te laten spreken. De oogst en fermentatie zijn bij dit soort Bordeaux doorgaans gericht op behoud van frisheid, kleur en tanninestructuur, met zorg voor een zuivere extractie. In 2021 komt dat samen in een wijn die meer gebouwd is op lengte en ruggengraat dan op onmiddellijke gulheid.

Proefnotities
In het glas laat Sociando Mallet 2021 meteen zien waar hij voor staat: diepe kleur, een serieuze neus en een compacte, krachtige aanzet. Je ruikt zwarte bes, pruim en viooltjes, met daaronder ceder, tabak en een vleug aarde die de wijn mooi optrekt uit het rijpe fruit. In de mond is dit een Bordeaux met grip, stevige maar fijnkorrelige tannines en genoeg spanning om de wijn recht en lang te houden. De 2021-vintage geeft hier extra precisie, waardoor het donkere fruit niet breed maar helder overkomt, en de afdronk fris, kruidig en lang blijft nazinderen. Dit is geen wijn die je even vluchtig drinkt, maar een wijn die zich rustig ontvouwt in het glas.

Eten & Serveren
Deze Sociando Mallet 2021 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan gegrilde entrecote, hertenrug of een stevige stoofschotel met paddenstoelen, waarbij de Cabernet Sauvignon en Merlot mooi aansluiten op het hartige karakter van het vlees. Ook bij oude kaas komt hij goed tot zijn recht, zeker als die kaas wat zilt of nootachtig is. Een klassieke regionale combinatie is Bordeaux-wijn met entrecote, liefst met een eenvoudige saus op basis van sjalot of rode wijn, zodat de tannines van de wijn voldoende ruimte houden. Voor liefhebbers van hartige combinaties werkt ook charcuterie goed, bijvoorbeeld paté, rillettes of luchtgedroogde ham. In 2021 heeft de wijn genoeg frisheid om naast rijk eten overeind te blijven, maar ook genoeg diepte om het gerecht mee te trekken.

Producent
Sociando-Mallet is een van die namen uit de Haut-Médoc die meteen respect afdwingen, juist omdat het domein al decennialang consequent een eigen, herkenbare stijl verdedigt. Het château ligt ten noorden van de bekendere 1855-geklasseerde huizen, maar heeft zijn reputatie volledig op kwaliteit en karakter gebouwd. De wijn werd lang sterk geassocieerd met eigenaar Jean Gautreau, die het domein vanaf de jaren zestig groot maakte en Sociando Mallet tot een referentie voor klassieke Bordeaux uit de Médoc liet uitgroeien. Tegenwoordig is de stijl nog altijd herkenbaar: stevig, lineair, donker fruit, cassis, ceder en een serieuze tanninestructuur, zonder concessies aan luxe boven inhoud. De wijngaarden in de Haut-Médoc, met hun grind en klei, geven de druiven de basis voor precisie en lengte, en dat zie je terug in de manier waarop de wijnen zich ontwikkelen. Ook in Bordeaux 2021 blijft dat profiel overeind, met een wijn die niet flirt met mode, maar trouw blijft aan een sobere, krachtige interpretatie van de regio. Voor liefhebbers van klassieke Cabernet Sauvignon-gedreven Bordeaux is dat precies de aantrekkingskracht van Sociando Mallet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.