Sociando Mallet Haut-Médoc - Double Magnum 3L, 2017

Sociando-Mallet 2017 Cabernet Sauvignon uit Haut-Médoc combineert diepte, spanning en klassiek Bordeaux-karakter uit gravel en klei.

Over de wijn
De Sociando-Mallet 2017 komt uit Haut-Médoc, een deel van Bordeaux waar grindrijke bodems en klei samen zorgen voor goede drainage en tegelijk voldoende waterbuffering in warme of droge perioden. Dat past mooi bij Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, druiven die hier vaak hun beste kant laten zien wanneer de stokken diep kunnen wortelen. Sociando-Mallet staat bekend om een sobere, nauwkeurige aanpak in de wijngaard, met aandacht voor balans in plaats van overrijpheid. In de kelder volgt de wijn een klassieke Bordeaux-aanpak, met nadruk op precisie en structuur. De 2017 rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan 50% nieuw, wat zorgt voor extra grip, kruidigheid en een duidelijke houtsignatuur zonder de herkomst te overschaduwen. Cabernet Sauvignon levert de ruggengraat, Merlot geeft rondeur en Cabernet Franc brengt vaak wat florale spanning en frisheid. Het resultaat is een wijn die op de wijnkaart van Bordeaux meteen vertrouwd voelt, maar met genoeg persoonlijkheid om op te vallen.

Proefnotities
Schenk de Sociando-Mallet 2017 in en je krijgt meteen die klassieke combinatie van rijp donker fruit en koele, grafietachtige spanning die zo goed werkt in Haut-Médoc. In de neus zitten cassis, pruim en viooltje, met daaroverheen tonen van ceder, tabak en een vleug specerijen uit het hout. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevige maar mooi geïntegreerde tannines, frisse zuren en een lange, licht minerale afdronk. De 2017 voelt nu al serieus en compleet, maar laat nog duidelijk zien dat hij gebouwd is om verder te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Bij deze Bordeaux hoort eten met voldoende smaak en structuur. Denk aan rood vlees, bijvoorbeeld een entrecote van de grill of lamskoteletjes met rozemarijn, maar ook aan wild zoals hert of eend met een diepe jus. De stevige tannines en het donkere fruit maken de Sociando-Mallet 2017 ook heel geschikt bij oude kaas, zeker een belegen comté of oude boerenkaas. Voor een meer klassieke streekcombinatie is confit de canard een logische keuze, omdat het vet van het gerecht mooi aansluit op de fraîcheur en de lengte van de wijn. Charcuterie, zoals paté en croûte of gedroogde worst, werkt eveneens goed als je de wijn iets luchtiger wilt serveren.

Producent
Sociando-Mallet is een van die namen uit Bordeaux die onder wijnliefhebbers veel respect afdwingt zonder zich nadrukkelijk op de voorgrond te zetten. Het domein ligt in de Haut-Médoc, ten noorden van de beroemdere dorpen van de Médoc, en werd groot gemaakt onder de lange leiding van Jean Gautreau, die het karakter van het huis sterk heeft bepaald. Vandaag staat Sociando-Mallet nog altijd bekend om wijnen met structuur, frisheid en een uitgesproken klassiek profiel, vaak met meer focus op terroir dan op charme of snelle toegankelijkheid. Wat de wijnen herkenbaar maakt, is precies die combinatie van sérieux en terughoudendheid. Cabernet Sauvignon speelt er doorgaans een hoofdrol, ondersteund door Merlot en Cabernet Franc, waardoor de stijl zowel streng als genuanceerd kan zijn. De gravel- en kleibodems geven wijnen met spanning, diepgang en een vaak licht minerale signatuur, iets wat in 2017 opnieuw mooi naar voren komt. Sociando-Mallet maakt geen luidruchtige Bordeaux, maar wel wijnen die je langzaam leert waarderen en die vaak juist met een paar jaar flesrijping hun mooiste balans vinden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.