Seckinger Chardonnay Maikammer Kapellenberg Bio 2021 white

De Seckinger Chardonnay Maikammer Kapellenberg Bio 2021 is een karaktervolle witte wijn uit de Pfalz die laat zien hoe elegant en verfijnd Chardonnay uit Duitsland kan zijn. Afkomstig van de enkelvoudige wijngaard Kapellenberg en gecertificeerd biologisch, combineert deze wijn frisse spanning met subtiele rijpingstonen. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van terroir-gedreven Chardonnay met een moderne, ambachtelijke signatuur.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groenzweem – een aanwijzing voor zijn jeugdigheid en frisse stijl. In de neus opent hij met frisse citrusaroma’s (citroen, limoen), rijpe appel en peer, aangevuld met florale tonen en een vleugje natte steen. Met wat lucht komen er delicatere geuren bij van lichte toast, hazelnoot en een hint van romige brioche, afkomstig van de opvoeding. In de mond is de wijn droog, precies en mineraalgedreven, met een mooie spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. Sappige tonen van citrus, gele appel en steenfruit worden ondersteund door een fijne, kalkachtige structuur en een subtiel romig mondgevoel. De houtinvloed blijft elegant op de achtergrond en geeft vooral textuur en lengte, geen zwaarte. De afdronk is lang, zuiver en licht zoutig-mineraal. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 4–6 jaar verder ontwikkelen, waarbij de notige en brioche-achtige tonen wat meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor deze Chardonnay komen uit de Maikammerer Kapellenberg, een wijngaard met voornamelijk kalkrijke en lösshoudende bodems, die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en precisie geven. De biologische wijngaard wordt met grote zorg beheerd, met veel handwerk in de wijngaard en een strenge selectie van de trossen bij de oogst, meestal volledig met de hand geoogst om het fruit onbeschadigd in de kelder te krijgen. In de kelder werkt Seckinger zo natuurlijk mogelijk: vaak met spontane gisting op eigen gisten, een rustige, langzame vergisting en een opvoeding in roestvrij staal, grote houten vaten en/of gebruikte barriques, om structuur en complexiteit te geven zonder het terroir te maskeren. Het gebruik van sulfiet blijft doorgaans minimaal en klaring en filtratie worden zo beperkt mogelijk gehouden.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay is een veelzijdige maaltijdbegeleider en past uitstekend bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken vis (zeebaars, tarbot, kabeljauw), coquilles, romige visgerechten, gevogelte in een lichte roomsaus, kalfsvlees, of pasta met zeevruchten. Ook romige, maar niet te uitgesproken kazen (Brie, Camembert, jonge Comté) zijn een mooie combinatie. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit goed tot hun recht komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf vlak voor het schenken helpt de aroma’s zich verder te openen, zeker bij jongere flessen.

Producent
Weingut Seckinger is een jonge, dynamische producent uit de Pfalz en heeft in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd met biologische en vaak natuurwijn-geïnspireerde wijnen die het karakter van hun herkomst zuiver laten spreken. Gevestigd in het dorpje Niederkirchen, werkt de familie Seckinger met grote focus op terroir, oude wijngaarden en een minimale interventie in de kelder. Hun wijnen – waaronder onderscheidende percelen als Maikammer Kapellenberg – hebben bijgedragen aan de nieuwe, kwaliteitsgedreven golf in de Pfalz, met veel aandacht van sommeliers en wijnliefhebbers in binnen- en buitenland. Met hun consequente biologische aanpak en terroirgerichte stijl behoren zij tot de meest interessante moderne wijnmakers van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.