Sancerre Clos De La Neore Vatan Sancerre, 2014

Edmond Vatan Sauvignon Blanc Sancerre 2014 toont Loire-mineraliteit met spanning en finesse, uit kalkrijke bodems en oude stokken in een koel klimaat.

Over de wijn
In Sancerre, in de Loire Valley, draait alles bij Sauvignon Blanc om precisie, frisheid en kalkrijke spanning. Bij Edmond Vatan komt dat extra duidelijk naar voren, omdat de wijngaarden op Kimmeridgian limestone en klei staan, bodems die vaak zorgen voor spanning, ziltigheid en een duidelijke mineraliteit in de wijn. Die combinatie van steen, klei en een koel klimaat helpt de druiven langzaam te rijpen, wat in 2014 voor een strakke, gelaagde stijl heeft gezorgd. De focus ligt hier niet op overvloed, maar op zuiverheid en balans, precies wat Sancerre zo herkenbaar maakt. De 2014 werd gemaakt van Sauvignon Blanc en ongeveer 12 maanden gerijpt in oude eiken vaten, wat de wijn wat rondeur geeft zonder het frisse karakter te verbergen. Oude houtinvloed werkt hier ondersteunend, niet sturend, zodat citrus, kruidigheid en die typische vuursteenachtige toets de hoofdrol houden. De droge stijl en het alcoholniveau van 13% passen goed bij de ingetogen, serieuze aanpak die je van deze producent mag verwachten. In 2014 levert dat een wijn op met spanning, precisie en duidelijk bewaarpotentieel.

Proefnotities
Schenk jezelf een glas Edmond Vatan Sauvignon Blanc Sancerre 2014 in en je krijgt meteen die klassieke combinatie van citrusschil, grapefruit, limoen en natte steen in het glas. De neus is precies en mineraal, met daarnaast florale tonen van vlierbloesem en dat onmiskenbare groene randje van vers gemaaid gras. Op het pallet is de wijn strak en gelaagd, met levendige zuren die de citrustonen dragen en de wijn lang laten uitwaaieren. De 2014 eindigt droog, ziltig en helder, met een finesse die niet op de voorgrond wil treden maar juist blijft hangen.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon Blanc uit Sancerre vraagt om gerechten met frisheid en een zekere precisie, precies zoals de wijn zelf. Denk aan oesters, gegrilde zeebaars met citroen en kruiden, of een schaal met coquilles en venkel. Ook geitenkaas is een natuurlijke match, en in de Loire is een klassieke combinatie met crottin de Chavignol bijna vanzelfsprekend bij een wijn als deze. Bij groentegerechten werkt hij goed met asperges, courgette of een salade met groene kruiden, terwijl een eenvoudige aperitiefsetting de mineraliteit van de 2014 mooi laat spreken. De spanning en het zilte karakter maken hem bovendien heel geschikt bij verfijnde visgerechten met boter, kappertjes of een lichte saus. Voor een meer regionale invalshoek is Sancerre met geitenkaas, landbrood en wat ingelegde groenten een uitstekende keuze, omdat de wijn daar zijn kalkrijke, droge stijl volledig kan laten zien.

Producent
Edmond Vatan is een van die namen uit Sancerre die vooral onder liefhebbers veel respect oproept, juist omdat de stijl zo consequent en herkenbaar is. Het domein ligt in de Loire Valley, in het hart van Sancerre, waar Sauvignon Blanc traditioneel draait om terroir, spanning en zuivere aromatiek. Vatan staat bekend om een sobere, klassieke benadering, waarin de wijngaard belangrijker is dan de kelder en waarin de wijn niet wordt opgepoetst tot iets anders dan wat het perceel oplevert. Die terughoudendheid past goed bij de kalk- en kleibodems van de streek en verklaart waarom zijn wijnen vaak zo precies en lang houdbaar zijn. In discussies over Sancerre valt de naam Edmond Vatan regelmatig samen met die van invloedrijke producenten als Didier Dagueneau, niet omdat hun wijnen hetzelfde zijn, maar omdat ze elk op hun eigen manier laten zien hoe serieus Sauvignon Blanc hier kan zijn. Vatan wordt gewaardeerd om een stijl die eerder stil en exact is dan luid en aromatisch, met een duidelijke focus op textuur, mineraliteit en balans. Voor wie Sancerre niet alleen als frisse witte wijn ziet, maar als serieuze terroirwijn, is deze benadering heel herkenbaar. De 2014 laat zien waarom dat zo is: geen overdaad, wel diepte, spanning en een lange, droge afwerking die de herkomst overtuigend neerzet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.