San Simone Prosecco Perlae Brut

San Simone Prosecco Perlae Brut is een verfijnde, biologische Prosecco DOC die uitblinkt in frisheid, elegantie en doordachte duurzaamheid. Deze mousserende wijn is ideaal als aperitief, maar ook een stijlvolle begeleider bij lichte gerechten en feestelijke momenten. Dankzij zijn verfijnde mousse en pure fruitexpressie is dit een Prosecco die nét even boven de massa uitstijgt. Het unieke verkooppunt van deze wijn is de combinatie van biologische teelt, zorgvuldig vakmanschap en een uitgesproken, frisse stijl met een droge brut-afwerking. San Simone werkt al meer dan tien jaar volgens milieuvriendelijke en duurzame landbouwmethoden, die consequent worden doorgetrokken in alle fasen: van de wijngaard tot aan de tweede gisting, botteling en rijping. De familie San Simone maakt al generaties lang wijn in Friuli-Venezia Giulia, een regio die bekendstaat om zijn precieze, aromatische en uiterst schone wijnen, en draagt zo bij aan de moderne kwaliteitsreputatie van Prosecco DOC.

Proefnotities
In het glas toont San Simone Prosecco Perlae Brut een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een elegante krans vormen. De mousse is levendig maar verfijnd, wat direct uitnodigt tot de eerste slok. In de neus ontdek je frisse aroma’s van groene appel, peer en witte perzik, aangevuld met tonen van citrus, een vleugje witte bloesem en een subtiele minerale ondertoon. In de mond is de wijn droog (brut), knisperend fris en verfrissend, met een fijne balans tussen rijp fruit en levendige zuren. Sappige indrukken van appel, limoen en steenfruit worden ondersteund door een delicate mousse en een schone, verkwikkende afdronk zonder zwaarte. Deze Prosecco is gemaakt om jong en fruitig te drinken; de wijn heeft geen lange bewaarpotentie nodig en komt het mooist tot zijn recht binnen 1–2 jaar na aankoop, wanneer de frisheid en de bubbels op hun hoogtepunt zijn.

Productie
De druiven voor San Simone Prosecco Perlae Brut komen uit geselecteerde wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië, waar een combinatie van koele winden uit de Alpen en milde invloeden van de Adriatische Zee zorgt voor een lang groeiseizoen en mooie aromatische ontwikkeling. De biologische wijngaarden worden duurzaam beheerd, met respect voor biodiversiteit en minimale ingrepen in de bodem. De druiven worden zorgvuldig en meestal in de koelte van de ochtend geoogst om de frisheid en het aromatische profiel te bewaren. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting om de zuivere fruitaroma’s te behouden. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode (tankmethode), waarbij de belletjes in roestvrijstalen druktanks ontstaan. Dit resulteert in een frisse, fruitgedreven stijl met een zuivere, elegante mousse. Na een korte rijping op de fijne lies wordt de wijn onder druk gebotteld om zijn levendige pareling te garanderen.

Eten & Serveren
San Simone Prosecco Perlae Brut is de perfecte aperitiefwijn en combineert prachtig met lichte voorgerechten, bruschetta, salades met verse geitenkaas, sushi, sashimi en schaal- en schelpdieren zoals garnalen, oesters en mosselen. Hij past ook uitstekend bij antipasti met rauwkost, lichte visgerechten, frisse ceviche en niet te zoete hapjes zoals groentesticks met hummus of milde, zachte kazen. Serveer deze Prosecco goed koel, bij een temperatuur van ongeveer 6–8 °C, voor de meest verfijnde en verkwikkende beleving. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de mousse levendig en intact blijft.

Producent
San Simone is een familiewijndomein uit Friuli-Venezia Giulia met een lange traditie in het maken van frisse, precieze en karaktervolle wijnen. De huidige generatie heeft de focus sterk gelegd op kwaliteit, terroirexpressie en duurzame, milieuvriendelijke wijnbouw. Al meer dan tien jaar zet San Simone in op biologische teelt en verantwoorde productiemethoden, waarmee het huis een voortrekkersrol speelt in de regio op het gebied van groene en toekomstgerichte wijnbouw. Dankzij hun combinatie van ervaring, moderne keldertechnieken en respect voor het milieu heeft San Simone een stevige reputatie opgebouwd als producent van elegante Prosecco en stille wijnen die de frisse, aromatische stijl van Noordoost-Italië uitstekend weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.