San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Grigio 2023

De San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Grigio 2023 is een van de vlaggenschepen uit Alto Adige en laat zien hoe verfijnd en krachtig Pinot Grigio kan zijn. Dit is geen alledaagse terraswijn, maar een serieuze, gastronomische witte wijn met focus, lengte en diepgang. De Sanct Valentin-lijn behoort tot de topselectie van het huis en wordt alleen in de beste jaren en van de beste percelen gemaakt.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Grigio een heldere, strogele kleur met licht goudgele reflecties, typisch voor zorgvuldig gerijpte Alto Adige-wijnen. In de neus komen rijpe peer, sappige appel en witte perzik naar voren, aangevuld met florale tonen (acacia, kamille), een vleugje citrus en een subtiele kruidigheid van amandel en witte peper. Een lichte toets van vanille en brioche kan aanwezig zijn door gedeeltelijke houtrijping, maar blijft steeds elegant en mooi geïntegreerd. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een zijdeachtige textuur en een opmerkelijke frisheid die perfect in balans staat met de rijpe fruitaroma’s. Stevige structuur, een minerale kern en een lange, precieze afdronk met tonen van steenfruit en lichte toast maken hem bijzonder geschikt aan tafel. De 2023 heeft genoeg spanning en concentratie om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de textuur nog complexer wordt en de aroma’s meer richting honing, noten en gedroogd fruit zullen evolueren.

Productie
De druiven voor Sanct Valentin Pinot Grigio komen uit hooggelegen wijngaarden in de omgeving van Appiano (Eppan) in Trentino-Alto Adige, op kalkrijke en deels grind- en morenegronden met uitstekende drainage. Het koele alpine klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor aromatische precisie en behoud van zuren. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om een strenge selectie te garanderen. In de kelder wordt een deel van de most vergist in roestvrij staal om de frisheid en fruitexpressie te bewaren, terwijl een ander deel in grote houten vaten of barriques vergist en rijpt voor extra structuur, romigheid en complexiteit. Na enkele maanden rijping op de fijne lies, met regelmatige bâtonnage, wordt de uiteindelijke cuvée samengesteld om een optimale balans tussen frisheid, diepte en lengte te bereiken.

Eten & Serveren
Deze Pinot Grigio is een uitstekende partner voor verfijnde visgerechten zoals zeebaars, tarbot, coquilles of kabeljauw met een romige saus, maar ook voor schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi. Hij combineert bovendien mooi met wit vlees (kalkoen, kalfsvlees), risotto met paddenstoelen, verfijnde groentegerechten en gerijpte zachte kazen. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C in een ruim wit wijnglas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan de wijn extra openen, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Cantina San Michele Appiano (St. Michael-Eppan), opgericht in 1907, is een van de meest gerenommeerde coöperatieve wijnhuizen van Alto Adige en heeft een sleutelrol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van de regio. Met meer dan 300 aangesloten wijnboeren en hooggelegen, koel gelegen percelen produceert het huis wijnen die bekendstaan om hun precisie, mineraliteit en bewaarpotentieel. De Sanct Valentin-lijn vormt de absolute topselectie van de beste wijngaarden en is internationaal meermaals bekroond door belangrijke wijngidsen en critici. Daarmee heeft San Michele Appiano zich gevestigd als een referentieproducent voor hoogwaardige witte wijnen uit Noord-Italië, in het bijzonder voor rassen als Pinot Grigio, Chardonnay en Sauvignon Blanc.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.