San Giusto a Rentennano Passito Toscana Vinsangiusto 0.375L 2017

San Giusto a Rentennano Passito Toscana Vinsangiusto 2017 is een verfijnde dessertwijn in halve fles (0,375L), gemaakt van zongedroogde Malvasia- en Trebbiano-druiven. Deze goudkleurige passito verenigt Toscaanse traditie met de zorgvuldigheid van een topdomein en is ideaal voor bijzondere momenten na de maaltijd. Vinsangiusto onderscheidt zich door zijn zuivere zoetheid, prachtige frisheid en een diep aromatisch profiel dat zowel liefhebbers als kenners weet te verleiden.

Proefnotities
In het glas toont deze passito een diepe goudgele tot amberkleurige gloed, met dikke tranen die de rijke structuur verraden. De neus is intens en gelaagd: gedroogde abrikozen, gekonfijte sinaasappelschil, acaciahoning en rijpe perzik, aangevuld met tonen van kamille, amandelen, kandijsuiker en een vleugje gedroogde kruiden. Naarmate de wijn in het glas opent, komen hints van karamel, bloesem en subtiele specerijen naar voren. In de mond is Vinsangiusto vol, fluwelig en weelderig zoet, maar altijd in balans gehouden door een levendige, bijna verrassende zuurgraad. Smaaklagen van gedroogd steenfruit, honing, sinaasappelmarmelade en gekonfijte citroenschil gaan over in nuances van noten en een lichte kruidigheid. De afdronk is lang, warm en complex, met aanhoudende tonen van honing en citruszeste. De 2017 heeft een prachtig bewaarpotentieel: onder de juiste omstandigheden (koel, donker, constant) kan deze wijn zich nog 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de aroma’s nog complexer en meer honingachtig worden.

Productie
De druiven voor Vinsangiusto komen uit de heuvels van het zuidelijke Chianti-gebied in Toscane, waar kalkrijke kleigronden, goede drainage en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor geconcentreerd, aromatisch fruit. Malvasia en Trebbiano worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en vervolgens volgens de traditionele passito-methode ingedroogd op matten of in goed geventileerde ruimtes, zodat water verdampt en suikers en aroma’s zich concentreren. Na de persing volgt een langzame, gecontroleerde gisting, vaak in kleine vaten, waarbij een deel van de natuurlijke restsuiker behouden blijft. Aansluitend rijpt de wijn verder (veelal in hout en daarna op fles) om structuur, diepte en complexiteit te verfijnen, voordat hij in beperkte oplage wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze dessertwijn is een prachtige partner voor klassieke desserts met noten en gedroogd fruit, zoals amandeltaart, cantucci, panna cotta met sinaasappelsaus of tarte tatin. Ook blauwschimmelkazen (zoals Gorgonzola of Roquefort) en rijpe harde kazen komen uitstekend tot hun recht bij Vinsangiusto, net als een eenvoudige combinatie met paté, foie gras of een bordje delicate biscotti. Serveer licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel frisheid als aromatische rijkdom tot hun recht komen. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar de wijn wint aan expressie als u hem een paar minuten in het glas laat ‘ademen’.

Producent
Fattoria San Giusto a Rentennano is een historisch landgoed in het zuiden van de Chianti Classico, met wortels die teruggaan tot de Middeleeuwen, toen het diende als klooster en verdedigingspost. Sinds generaties wordt het domein familiaal geleid, met een sterke focus op biologische wijngaardwerking, lage opbrengsten en een nauwgezette selectie in de wijngaard en kelder. San Giusto a Rentennano geniet grote waardering binnen Toscane en daarbuiten voor zijn karaktervolle, terroirgedreven wijnen, waaronder zowel krachtige rode Chianti Classico als verfijnde specialiteiten als deze passito. Hun toewijding aan kwaliteit en authenticiteit heeft geleid tot internationale erkenning en hoge beoordelingen bij toonaangevende critici, waardoor het huis geldt als een van de referenties in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.