Ruppert Leroy Champagne Papillon Pinot Noir Brut Nature

Ruppert Leroy Champagne Papillon Pinot Noir Brut Nature is een karaktervolle, biodynamische Champagne die puurheid en precisie prachtig weet te verenigen. Gemaakt van 100% Pinot Noir en volledig zonder dosage, proef je hier de druif, het terroir en het jaar in hun meest ongefilterde vorm. Deze cuvée “Papillon” geldt als het visitekaartje van Ruppert Leroy en laat zien waarom de Côte des Bar tegenwoordig tot de spannendste delen van de Champagne behoort.

Proefnotities
In het glas toont Papillon een heldere, goudgele kleur met fijne, levendige belletjes die een elegante mousse vormen. De eerste indruk in de neus is fris en verfijnd: rijpe rode appel, Williams-peer en citrus gaan samen met subtiele tonen van brioche, amandel, witte bloemen en een vleugje krijtachtige mineraliteit. In de mond is deze Brut Nature strakdroog, maar nooit streng: een rijpe, bijna fluwelige Pinot Noir-vrucht (rode appel, mirabel, wat framboos) wordt gedragen door een levendige, ziltige zuurgraad. De bubbel is romig en precies, met wederom die kenmerkende kalkachtige spanning van de Champagnestreek. De afdronk is lang, zuiver en licht kruidig, met een heerlijke, mondschonende fraîcheur. Dankzij de zorgvuldige rijping op de lies heeft deze wijn voldoende structuur om zich nog enkele jaren in de fles verder te ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
Ruppert Leroy is gevestigd in de zuidelijke Champagne, in de Côte des Bar, waar de kalkrijke Kimmeridgische bodems worden afgewisseld met klei en mergel – perfect voor expressieve Pinot Noir. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit, bodembalans en handmatige werkzaamheden; de druiven voor Papillon worden volledig met de hand geoogst op optimale rijpheid. In de kelder werkt men zo natuurlijk mogelijk: spontane vergisting met inheemse gisten, vinificatie in roestvrijstaal en/of gebruikte houten vaten, langdurige rijping op de fijne lie en botteling zonder of met minimaal toegevoegd zwavel. Als Brut Nature wordt er geen dosage toegevoegd, waardoor de natuurlijke balans van fruit, zuren en mineraliteit volledig tot zijn recht komt.

Eten & Serveren
Deze Champagne is gastronomisch verrassend veelzijdig. Hij combineert prachtig met oesters, scheermesjes, ceviche, sashimi en andere pure zeevruchten, maar doet het ook uitstekend bij verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees, lichte charcuterie of een tartaar van tonijn of rund. Ook zachte, niet te krachtige geiten- en koemelkkazen vormen een mooie partner. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C, iets warmer dan standaard feestchampagne, zodat het aromatische palet zich volledig kan openen. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal; voor oudere flessen of wanneer de wijn in het begin wat gesloten is, kan 15–20 minuten in een slanke karaf extra complexiteit naar voren brengen.

Producent
Het domein Ruppert Leroy is een familiebedrijf in de Côte des Bar, het zuidelijke deel van de Champagnestreek in Frankrijk, waar de invloed van de Bourgogne duidelijk voelbaar is. Sinds de jaren 2000 heeft de nieuwe generatie de wijngaarden omgevormd tot biodynamische percelen en is het huis uitgegroeid tot een van de meest gewaardeerde ‘grower Champagnes’ uit de regio. In plaats van grote blends kiest Ruppert Leroy voor wijnen die per perceel en per jaar de persoonlijkheid van hun herkomst uitdrukken. Met hun natuurlijke benadering in wijngaard en kelder, en een reeks cuvées die door critici internationaal worden geprezen, behoren zij tot de voorhoede van de moderne, ambachtelijke Champagneproducenten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.