Rully 1er Cru Montpalais Blanc Domaine De Villaine, 2022

Domaine De Villaine Chardonnay Bourgogne 2022 is een precieze, elegante witte wijn uit Rully, met spanning, mineraliteit en subtiele eikeninvloed.

Over de wijn
Domaine De Villaine werkt in de Bourgogne, met wijngaarden rond Rully op kalk- en kleigrond. Dat type bodem geeft Chardonnay hier vaak extra spanning en een duidelijke minerale lijn. De aanpak is organisch, met veel aandacht voor gezonde stokken en een evenwichtige opbrengst. In een gebied als Rully draait het minder om overdaad dan om frisheid en precisie, en dat past goed bij de stijl van het domein. Voor deze Domaine De Villaine Chardonnay 2022 wordt de oogst meestal zorgvuldig op rijpheid geplukt, zodat het fruit zuiver blijft en de zuren hun werk kunnen doen. De vinificatie verloopt doorgaans klassiek Bourgondisch, met vergisting en opvoeding op Frans eiken, waarvan een deel nieuw hout is. Dat geeft de wijn structuur en een lichte romigheid, zonder de herkomst uit Bourgogne te verbergen. In 2022 zie je die balans tussen rijp fruit, spanning en houtinvloed mooi terug, met een stijl die eerder verfijnd dan luid is.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay uit Rully een licht goudgele kleur met een groene zweem. De neus opent met appel, citroenzest en witte bloesem, gevolgd door een subtiele toets van boter en vanille uit het Franse eiken. In de mond is de Domaine De Villaine Chardonnay 2022 precies en mineraal, met rijp citrusfruit, een vleug steenfruit en die kenmerkende spanning die je van Bourgogne mag verwachten. De afdronk is fris en lang, met genoeg romigheid in het midden om de wijn soepel te houden, maar zonder dat hij zwaar wordt.

Eten & Serveren
Deze witte Bourgogne voelt zich direct thuis naast geroosterde vis, coquilles of kreeft, zeker als er wat boter, citroen of een lichte saus in het spel is. Ook bij kip uit de oven, kip met morieljes of kalfsvlees met een romige saus werkt de combinatie goed, omdat de wijn genoeg spanning heeft om het gerecht niet vlak te laten smaken. Voor een meer klassieke regionale match kun je denken aan een Bourgondisch gerecht met gevogelte en paddenstoelen, of aan zachte kaas zoals jonge Comté of een milde geitenkaas. Bij pasta met paddenstoelen of een romige saus sluit de Chardonnay 2022 van Domaine De Villaine ook mooi aan, zolang het geheel verfijnd blijft en niet te zwaar wordt.

Producent
Domaine De Villaine is een referentie in Rully en breder in de Bourgogne, mede dankzij de sterke band met de familie Aubert de Villaine. Aubert de Villaine, bekend als mede-eigenaar en voormalig directeur van Domaine de la Romanée-Conti, heeft het domein samen met zijn familie en team opgebouwd rond een heldere, rustige visie op wijnmaken. Die visie draait om respect voor de wijngaard, organische teelt en een stijl waarin terroir belangrijker is dan nadruk op hout of extractie. Dat past goed bij de kalk- en kleigronden rond Rully, waar Chardonnay baat heeft bij precisie, frisheid en een zekere reserve. Het domein staat bekend om wijnen die niet op effect mikken, maar juist hun kwaliteit ontlenen aan balans en detail. In de witte wijnen zie je dat terug in de combinatie van rijp fruit, spanning en een ingetogen houtgebruik. De Bourgogne 2022 van Domaine De Villaine laat mooi zien hoe het huis werkt: zuiver, exact en met genoeg textuur om gastronomisch te blijven. Wie de stijl van Aubert de Villaine kent, herkent ook hier die voorkeur voor finesse boven nadruk. Juist in een oogstjaar als 2022 komt dat goed uit, omdat de wijn rijpheid en energie samenbrengt zonder zijn koele ruggengraat te verliezen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.