Ronco del Gnemiz Sauvignon Blanc Salici 2024

Ronco del Gnemiz Sauvignon Salici 2024 is een elegante, energieke Sauvignon uit het koele noordoosten van Italië. Deze single-vineyard botteling laat haar herkomst spreken met verfijnde aromatiek, een indrukwekkende zuiverheid en lengte. Ideaal voor liefhebbers van karaktervolle, minerale Sauvignon die meer zoekt dan alleen fruitige uitbundigheid.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene schitteringen – typisch voor jonge, frisse Sauvignon. De neus is intens en gelaagd: denk aan versgesneden limoen, knapperige groene appel en gele grapefruit, aangevuld met hints van vlierbloesem, vers gemaaid gras, salie en een subtiele, zilte mineraliteit. In de mond is de Sauvignon Salici 2024 levendig en precies, met strakke, sappige zuren die voor veel spanning zorgen. Citrus, kruisbes en groene steenfruittonen worden mooi ondersteund door een lichte kruidigheid en een bijna krijtachtige structuur. De afdronk is lang, droog en verkwikkend, met een zuivere, ziltige toets die uitnodigt tot de volgende slok. Jong is deze wijn heerlijk expressief, maar hij heeft voldoende ruggengraat en concentratie om zich de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen en wat extra complexiteit te winnen.

Productie
De Sauvignon Salici komt uit Friuli (Friuli Venezia Giulia), een van de koelste en meest gewaardeerde wijnregio’s van Italië voor aromatische witte wijnen. De wijngaarden liggen op heuvels met arme, goed drainerende mergel- en zandsteenbodems (de beroemde ponca), wat bijdraagt aan de fijne mineraliteit en spanning in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt er zeer voorzichtig geperst, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde vergisting om de pure, frisse aroma’s van Sauvignon te behouden. Rijping op de gistcellen (sur lie) gedurende enkele maanden geeft extra textuur, diepte en een licht romig mondgevoel, zonder dat de frisheid verloren gaat.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon is een uitstekende match bij schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, mosselen), gegrilde of gepocheerde witvis, ceviche en sushi. Ook groentegerechten met asperges, groene kruiden, geitenkaas, burrata of frisse salades komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur koel, rond de 8–10 °C, in een tulpvormig witwijnglas. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartiertje in een karaf of ruim glas kan de wijn wat extra openheid en aromatische gelaagdheid geven, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Ronco del Gnemiz is een kleinschalig, hoog aangeschreven domein in Friuli Venezia Giulia en geldt al jaren als een van de referenties voor karaktervolle, terroirgedreven witte wijnen uit de regio. Dankzij een sterke focus op lage opbrengsten, handmatige wijngaardarbeid en nauwkeurige vinificatie weten ze wijnen te maken met een opvallende combinatie van intensiteit, finesse en frisheid. De wijnen van Ronco del Gnemiz worden regelmatig geprezen door internationale wijnschrijvers en zijn geliefd bij sommeliers die op zoek zijn naar originele, expressieve Friulaanse wijnen met een duidelijke signatuur van herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.