Roger Coulon Champagne 1er Cru Heri Hodie Extra Brut

Roger Coulon Champagne 1er Cru Heri Hodie Extra Brut is een karaktervolle Premier Cru uit de heuvels van de Montagne de Reims, gemaakt met de finesse en spanning waar liefhebbers van serieuze Champagne naar zoeken. Deze cuvée draait om Pinot Meunier en laat zien hoe verfijnd en complex deze druif kan zijn wanneer hij op top-terroir wordt verbouwd. De naam “Heri Hodie” – Latijn voor “gisteren en vandaag” – verwijst naar de unieke werkwijze met een perpétuelle réserve die verleden en heden in één glas samenbrengt.

Proefnotities
In het glas toont Heri Hodie een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een levendige schittering. De belletjes zijn klein en elegant, wat meteen een hint geeft van de zorgvuldige rijping op de gist. In de neus komen rijpe gele appel, perzik en mirabel naar voren, aangevuld met nuances van brioche, amandel, gedroogde bloemen en een vleugje gekonfijte citrusschil. Bij beluchten ontvouwen zich subtiele tonen van witte peper, nat krijt en een lichte toast van het hout. Op de tong is deze Extra Brut strak en energiek, met een krijtige mineraliteit die typerend is voor de kalkrijke bodems van de Premier Cru-dorpen. Rijp steenfruit, peer en citrus worden ondersteund door delicate brioche- en hazelnoottoetsen, met een verfijnde, bijna ziltige frisheid in de afdronk. De dosage is laag, waardoor de pure expressie van het fruit en het terroir prachtig naar voren komt. De afdronk is lang, droog en precies. Deze non-vintage cuvée heeft genoeg structuur en zuren om zich de komende 3–6 jaar verder te ontwikkelen, waarbij nog meer complexiteit aan brioche, notigheid en honingachtige tonen te verwachten is.

Productie
De druiven voor Heri Hodie komen uit Premier Cru-wijngaarden op de Petite Montagne de Reims, rondom onder meer Vrigny, waar de kalkrijke, met klei en zand vermengde bodems ideaal zijn voor verfijnde en expressieve Pinot Meunier. De stokken zijn overwegend oud en diep geworteld, wat bijdraagt aan de concentratie en de uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Een deel van de wijn vergist en rijpt in roestvrij staal om de frisheid te behouden, een ander deel in eiken vaten voor extra textuur en complexiteit. Heri Hodie wordt opgebouwd volgens een perpétuelle réserve (vergelijkbaar met een solera-systeem) waarbij basiswijnen van eerdere jaren worden gecombineerd met het meest recente oogstjaar. Na de tweede gisting op fles volgt een langdurige rijping sur lie, waarna slechts een lage dosage wordt toegevoegd om de wijn in Extra Brut-stijl af te werken.

Eten & Serveren
Deze Champagne komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters, scheermessen en andere zeevruchten, sashimi en ceviche, maar ook aan tartaar van zeebaars of een klassieke plateau fruits de mer. De romige textuur en de lichte briochetonen maken hem eveneens een perfecte partner voor gevogelte (zoals geroosterde kip of kwartel), kalfsvlees met lichte sauzen en verfijnde charcuterie. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C; iets warmer dan koelkastkoud om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten openen of hem in een iets ruimer Champagneglas (in plaats van een nauwe flute) te schenken voor maximale expressie.

Producent
Champagne Roger Coulon is een familiedomein gevestigd in de Premier Cru-dorpen van de Montagne de Reims, waar inmiddels de achtste generatie aan het roer staat. Door hun sterke focus op terroirexpressie, lage rendementen en respect voor de natuur (met biologische en duurzame praktijken in de wijngaard) geldt het huis als een van de interessante ‘récoltants-manipulants’ van de streek. De familie Coulon staat bekend om hun verfijnde omgang met vooral Pinot Meunier en hun gebruik van perpétuelle réserves, waardoor hun Champagnes een herkenbare signatuur hebben: complex, gelaagd en tegelijkertijd buitengewoon puur. Met cuvées als Heri Hodie hebben ze hun reputatie als serieuze producent binnen de Champagne-regio stevig verankerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.