Roc De Cambes° Côtes De Bourg - Magnum 1,5L, 2016

Roc De Cambes 2016 Merlot uit Bordeaux combineert diepte, elegantie en de signatuur van Côtes de Bourg in een rijpe, gelaagde stijl.

Over de wijn
Roc De Cambes 2016 komt uit Côtes de Bourg, een deel van Bordeaux waar klei en kalksteen samen zorgen voor wijnen met spanning, structuur en vaak opvallende rijpheid. Die ondergrond past goed bij Merlot, de dominante druif in deze regio, terwijl Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec extra ruggengraat en aromatische precisie toevoegen. De wijngaarden in dit deel van de Bordeaux worden doorgaans met veel aandacht voor rendement en balans bewerkt, omdat concentratie hier belangrijker is dan puur volume. De combinatie van bodem en ligging geeft in 2016 een wijn die krachtig is, maar niet log, en die zijn charme haalt uit rijp fruit en een stevige, minerale ondertoon. Bij de vinificatie volgt Roc De Cambes meestal een klassieke Bordeaux-aanpak met zorg voor extractie en textuur, zonder de wijn te hard te sturen. De druiven worden doorgaans afzonderlijk of per perceel verwerkt, zodat de assemblage later precies kan worden opgebouwd. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, wat zorgt voor extra diepte, ceder, verfijning en een subtiele kruidigheid. In 2016 levert dat een Bordeaux op met lengte en spanning, waarin het hout ondersteuning geeft zonder het donkere fruit te overschaduwen.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, precies het soort signaal dat je verwacht van een krachtige Bordeaux 2016. De geur opent direct met rijpe zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, tabak en een vleug specerijen die langzaam meer ruimte krijgen. In de mond is Roc De Cambes 2016 vol en geconcentreerd, met zijdezachte tannines en een duidelijke structuur die de wijn draagkracht geeft. De afdronk is lang en complex, met een combinatie van fruit, hout en een lichte hartigheid die je uitnodigt om nog een slok te nemen.

Eten & Serveren
Deze Bordeaux 2016 vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan gebraden rundvlees, een mooie ribeye of entrecote, waar de stevige structuur en het rijpe fruit van de wijn goed op aansluiten. Ook wild, zoals hert of fazant, werkt uitstekend, net als langzaam gegaarde eend met een saus op basis van rode wijn of paddenstoelen. Voor een klassiek regionaal huwelijk kun je deze Roc De Cambes 2016 ook serveren bij lamsvlees uit de oven of een rijke entrecôte bordelaise, precies de stijl die Bordeaux zo goed begrijpt. Bij een borreltafel doet hij het verrassend goed naast oude kazen, bijvoorbeeld comté of oude boerenkaas, omdat de tannines dan mooi afronden.

Producent
Roc De Cambes is een van de meest sprekende namen uit Côtes de Bourg in Bordeaux, een appellatie die vaak minder bekend is dan de grote klassiekers rond de riviermonding, maar in de juiste handen zeer overtuigende wijnen geeft. Het domein wordt sterk geassocieerd met François Mitjavile, die ook naam maakte met Tertre Roteboeuf in Saint-Émilion, en zijn aanpak is duidelijk herkenbaar: rijp fruit, intensiteit, textuur en een uitgesproken gevoel voor persoonlijkheid. Bij Roc De Cambes gaat het niet om een strakke, industriële stijl, maar om een wijn die de herkomst serieus neemt en tegelijk een bijna weelderige signatuur heeft. Die stijl past goed bij de klei- en kalksteenbodems van de Côtes de Bourg, waar Merlot vaak de hoofdrol speelt en Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec voor nuance zorgen. In de 2016 jaargang zie je die filosofie terug in een wijn die geconcentreerd is, maar ook verfijnd genoeg om met tijd nog meer diepte te laten zien. Dat is precies wat veel liefhebbers aanspreekt aan de wijnen van deze producent, ze zijn herkenbaar, serieus en hebben een duidelijk eigen stem.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.