Renato Keber Collio Friulano Zio Romi Riserva 2019

Renato Keber Collio Friulano Zio Romi Riserva 2019 is een karaktervolle witte wijn uit het prestigieuze Collio-gebied in Friuli-Venezia Giulia. Deze Riserva is een serieuze, langlevende interpretatie van Friulano, die de diepte en finesse van dit inheemse druivenras prachtig laat zien. Een wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke namen en echte terroirexpressie zoeken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe strogele kleur met gouden reflecties, die meteen de geconcentreerde stijl van deze Riserva verraadt. In de neus komen rijpe gele vruchten naar voren – denk aan perzik, abrikoos en mirabel – aangevuld met acaciabloesem, amandel, een vleugje wilde kruiden en subtiele kruidigheid. Typische Friulano-tonen van witte amandel en een heel lichte hint van balsamico-kruiden geven de wijn extra complexiteit. In de mond is Zio Romi 2019 vol en gelaagd, met een ruime, bijna romige textuur die mooi in balans wordt gehouden door een levendige, ziltige frisheid. Aroma’s van rijp steenfruit, gele appel en peer worden ondersteund door nuances van amandel, een lichte rokerigheid en een lange, minerale afdronk. De structuur en concentratie maken duidelijk dat dit geen vluchtige zomerwijn is, maar een gastronomische Friulano met bewaarpotentieel. Bij correcte opslag kan deze 2019 zich nog zeker 6–8 jaar verder ontwikkelen, waarbij de primaire fruitaroma’s plaatsmaken voor meer honingachtige en nootachtige tonen.

Productie
De wijngaarden van Renato Keber liggen in Collio, een heuvelachtig gebied op de grens met Slovenië, beroemd om zijn ponca-bodem – een mix van mergel en zandsteen – die wijnen met spanning, aromatische diepte en minerale strakheid oplevert. De druiven voor Zio Romi Riserva worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijpend fruit te selecteren, vaak later in het seizoen om extra concentratie en complexiteit te bereiken. In de kelder wordt gewerkt met een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde gisting; rijping volgt op de lies, deels in roestvrij staal en/of groter hout, om structuur en rondheid te geven zonder het druivenkarakter te overdonderen. Het resultaat is een Friulano die de finesse van het terroir weet te combineren met de kracht en diepgang van een Riserva.

Eten & Serveren
Deze Collio Friulano Zio Romi Riserva 2019 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit zowel de Italiaanse als de moderne keuken. Denk aan gegrilde of gebakken zeebaars, schelpdieren, risotto met porcini, vitello tonnato, gevogelte met romige sauzen, of halfgerijpte kazen op basis van koemelk. De subtiele amandeltonen maken hem ook heel passend bij gerechten met artisjok, asperges of fijne kruiden. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de gelaagdheid volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in karaf van 20–30 minuten kan de aromatische complexiteit extra openen, zeker als de wijn nog relatief jong wordt geschonken.

Producent
Renato Keber behoort tot de traditionele namen in Collio, een regio die al decennialang bekendstaat als een van de beste herkomsten voor Italiaanse witte wijn. De familie Keber werkt al generaties lang in de heuvels rondom Cormòns en heeft een grote bijdrage geleverd aan de reputatie van Friulano als serieuze, gastronomische witte wijn. Met een sterke focus op autochtone rassen, lage rendementen en nauwgezette wijngaardzorg weet Renato Keber wijnen te maken die zowel authentiek als verfijnd zijn. De Riserva-bottelingen, zoals Zio Romi, gelden binnen het gamma als uithangbord voor de capaciteit van Collio om wijnen voort te brengen die niet alleen nu indruk maken, maar ook met leeftijd aan complexiteit winnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.