Renato Keber Collio Chardonnay Grici Riserva 2016

Renato Keber Collio Chardonnay Grici Riserva 2016 is een karaktervolle witte wijn uit het noordoosten van Italië, waar Chardonnay een uitgesproken, terroir-gedreven gezicht krijgt. Deze riserva uit Collio toont hoe een internationale druif een volkomen eigen identiteit kan krijgen in de heuvels van Friuli-Venezia Giulia. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar diepgang, rijpingspotentieel en een duidelijk Mediterraan accent. De unieke kracht van deze wijn ligt in de combinatie van rijpe Chardonnay-intensiteit met de frisheid en mineraliteit van Collio. Het ‘Grici’-perceel (cru) staat bekend om zijn arme, stenige bodems die de druiven lage opbrengsten maar hoge concentratie geven. Chardonnay heeft een lange geschiedenis in Friuli en wordt hier al decennialang gebruikt om gastronomische wijnen te maken die zich meten met de beste uit Bourgogne en elders in de wereld.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 zich diep strogeel met gouden reflecties, een duidelijke hint naar zijn rijping en concentratie. De neus is rijk en gelaagd: denk aan rijpe perzik, gele pruim en exotisch fruit, aangevuld met tonen van geroosterde hazelnoot, brioche, vanille en een vleugje boter. Daaronder zit een zilt-minerale toets en subtiele kruidigheid die typisch zijn voor Collio. In de mond is dit een volle, romige Chardonnay met een verfijnde structuur. Rijpe steen- en tropische vruchten keren terug, ondersteund door levendige zuren die voor spanning zorgen. De houtopvoeding toont zich in tonen van toast, amandel en een lichte rooktoets, mooi geïntegreerd en nooit overdreven. De afdronk is lang, complex en licht zoutig, met een fijne citrusbitterheid die uitnodigt tot de volgende slok. De jaargang 2016 staat momenteel prachtig op dronk, maar heeft nog enkele jaren ontwikkeling voor zich; bij correcte bewaring kan deze wijn zich tot zeker 8–10 jaar na oogst verder verfijnen.

Productie
De wijngaarden van Renato Keber liggen in de Collio-heuvels, vlak bij de Sloveense grens, op typische ‘ponca’-bodems: mergel en zandsteen die rijk zijn aan mineralen maar arm aan voedingsstoffen. Dit terroir dwingt de wijnstokken diep te wortelen en levert druiven met hoge aromatische concentratie en natuurlijke zuren op. De Chardonnay voor de Grici Riserva wordt doorgaans met de hand geoogst om uitsluitend perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige persing en een vergisting bij gecontroleerde temperatuur, vaak met gedeeltelijke of volledige rijping op eikenhouten vaten om structuur, romigheid en complexiteit toe te voegen. Een langere rijpingsperiode ‘sur lie’ (op de droesem) draagt bij aan de ronde textuur en het brioche-achtige karakter, waarna de wijn pas na extra flesrijping als riserva wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze krachtige, rijke Collio Chardonnay komt prachtig tot zijn recht naast gastronomische gerechten. Denk aan gebakken of gegrilde vis (tarbot, zeeduivel, kabeljauw), kreeft, coquilles en verfijnde schaaldierenbereidingen met boter- of roomsaus. Ook gevogelte zoals kip of parelhoen, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen en romige pasta’s (bijvoorbeeld met truffel of paddenstoelen) zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C: koel genoeg voor frisheid, maar warm genoeg om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een half uur karafferen is aan te raden, zeker bij een jonge of net geopende fles, zodat de wijn zich kan openen en zijn volle complexiteit toont.

Producent
Renato Keber is een gevestigde naam in Collio, een zone die internationaal wordt geroemd als een van de beste regio’s ter wereld voor hoogwaardige witte wijnen. De familie heeft al generaties lang wijngaarden in de heuvels van Friuli-Venezia Giulia en focust op wijnen die het karakter van het terroir eerlijk weerspiegelen. Met aandacht voor handmatig wijngaardwerk, lage opbrengsten en zorgvuldige vinificatie heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd voor expressieve, gastronomische wijnen. De wijnen van Renato Keber worden door kenners gewaardeerd om hun combinatie van rijpe intensiteit, verfijnde structuur en opvallende mineraliteit – eigenschappen die deze Collio Chardonnay Grici Riserva 2016 duidelijk in zich draagt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.