Remoissenet Père & Fils, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2021

Remoissenet Père & Fils Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 is een verfijnde en sensuele uitdrukking van Pinot Noir uit de Côte de Nuits. Deze Grand Cru staat bekend om zijn combinatie van diepte, parfum en een zijdezachte structuur, met een stijl die de elegantie van Bourgogne prachtig laat spreken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood. Het bouquet is complex en verleidelijk, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen, viooltjes en rozenblaadjes, aangevuld met subtiele tonen van bosgrond, kruiden en een vleugje vanille van het hout. In de mond is hij fluweelzacht maar duidelijk gelaagd, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, harmonieuze afdronk. De fruitexpressie versmelt mooi met een minerale ondertoon, terwijl de wijn met rijping nog meer tertiaire nuances kan ontwikkelen zoals truffel, leer en gedroogde bloemen. Bewaarpotentieel: ongeveer 15 tot 25 jaar.

Productie
De Charmes-Chambertin wijngaard ligt in het zuidelijke deel van Gevrey-Chambertin, waar kalkrijke, kleihoudende bodems met fijn grind zorgen voor wijnen met parfum, diepte en een zachtere structuur dan de meest tanninerijke Grand Cru’s verder naar het noorden. Voor deze wijn wordt klassiek gewerkt met respect voor het terroir, met handmatige oogst, zorgvuldige selectie en een voorzichtige vinificatie in open kuipen. De extractie blijft bewust in balans om finesse en puurheid te bewaren, waarna de wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, vaak met een aandeel nieuw hout. Dat geeft extra structuur en kruidigheid zonder het karakter van de Pinot Noir te overheersen.

Eten & Serveren
Uitstekend bij eendenborst, duif, ossenhaas, kalfsvlees en wild zoals ree of fazant. Ook paddenstoelengerechten, zeker met truffel of wilde paddenstoelen, sluiten hier prachtig op aan. Serveer op 16-18°C en decanteer bij voorkeur 1 tot 2 uur voor het drinken, zeker als de wijn nog jong is.

Producent
Remoissenet Père & Fils is een klassiek Bourgondisch huis dat bekendstaat om zijn precieze, traditionele stijl en grote respect voor herkomst en terroir. Door zorgvuldige selectie in de wijngaard, subtiele vinificatie en doordachte vatrijping brengt het huis wijnen voort die de elegantie en puurheid van Bourgogne sterk benadrukken. Het domein heeft een solide reputatie opgebouwd als producent van verfijnde wijnen uit enkele van de beste appellaties van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.