Raphäelle Guyot, Amaltée 2024

Raphäelle Guyot Amaltée 2024 is een verfijnde Bourgogne Aligoté die laat zien hoe spannend deze vaak onderschatte druif kan zijn. Deze witvin is volledig handgeplukt, zacht geperst en vervolgens 10 maanden op tank opgevoed, wat zorgt voor een pure, levendige expressie van fruit en terroir. Het resultaat is een frisse, perfect in balans zijnde wijn die zowel als aperitief als aan tafel schittert.

Proefnotities
In het glas toont Amaltée 2024 zich licht strogeel met een subtiele groene zweem, typerend voor jonge, energieke Bourgogne Aligoté. De neus is uitnodigend en fruitig, met aroma’s van citroen, groene appel, witte perzik en een vleugje verse druif, aangevuld met tonen van witte bloemen en een lichte, krijtige mineraliteit. Op de tong is de wijn droog, knisperend fris en tegelijk mooi afgerond, met een strak maar sappig mondgevoel. Helder citrusfruit, groene appel en steenfruit worden ondersteund door een fijne, ziltige ondertoon en een precieze zuurgraad die voor uitstekende balans en doordrinkbaarheid zorgt. De afdronk is zuiver en verfrissend, met een licht amandeltoontje. Deze 2024 is gemaakt om jong te drinken, maar zal zich binnen 2–3 jaar nog wat verder ontwikkelen en aan rondheid winnen.

Productie
De druiven voor Amaltée 2024 komen uit koelere wijngaarden in de Bourgogne, waar kalkrijke bodems en een gematigd klimaat zorgen voor spanning, frisheid en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De oogst vindt volledig met de hand plaats om de trossen ongeschonden naar de kelder te brengen. Na een directe persing vergist de most in tank, waar de wijn vervolgens 10 maanden rijpt, vaak op de fijne lie, om structuur en subtiliteit te geven zonder houtinvloed. Een lichte filtering voor botteling behoudt het pure karakter, de fruitige expressie en de natuurlijke levendigheid van de Aligoté-druif.

Eten & Serveren
Deze frisse Bourgogne Aligoté is een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren (oesters, garnalen, mosselen), lichte visgerechten, ceviche en sashimi, maar doet het ook erg goed bij geitenkaas, frisse salades of quiches met groenten. Serveer Amaltée 2024 bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de zuren mooi geïntegreerd blijven en de fruitaroma’s volledig tot hun recht komen. Karafferen is in de regel niet nodig; een paar minuten in het glas is genoeg om de wijn te laten openbloeien.

Producent
Raphäelle Guyot behoort tot de nieuwe generatie wijnmakers in de Bourgogne die inzet op precisie, terroirexpressie en minimale interventie in de kelder. Met een duidelijke focus op handmatige oogst, nauwkeurige selectie en een zo puur mogelijke vinificatie, wil zij de frisheid en finesse van druiven als Aligoté volledig tot uitdrukking brengen. Haar wijnen passen in de moderne Bourgondische stijl: helder, verfijnd en met respect voor de wijngaard, wat haar snel een vaste plek heeft gegeven in de kelders van liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, authentieke Bourgogne-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.