Priorat Humilitat 2019

Priorat Humilitat 2019 is een karaktervolle rode wijn uit het ruige bergland van Catalonië, waar oude stokken Garnacha en Cariñena diep wortelen in de beroemde leisteenbodems. Deze cuvée van de Franse top-sommelier Franck Massard laat een verfijnde, moderne kant van Priorat zien, zonder het krachtige, mediterrane karakter te verliezen. Humilitat – ‘nederigheid’ – is een knipoog naar de bescheiden, ambachtelijke aanpak waarmee deze wijn wordt gemaakt.

Proefnotities
In het glas toont Priorat Humilitat 2019 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, die de jeugd en concentratie van de wijn verraadt. De neus is expressief en gelaagd: rijpe rode en zwarte bessen, kersen en pruimen worden omringd door tonen van viooltjes, gedroogde kruiden (tijm, rozemarijn), grafiet en een subtiele vleug van cacao en zoethout. De mineraliteit van de leisteen (llicorella) geeft de wijn een herkenbare, rokerig-steenachtige toets. In de mond is de wijn vol en sappig, maar verfijnd van structuur. Zijdezachte tannines ondersteunen het rijpe fruit, terwijl frisse zuren zorgen voor spanning en drinkbaarheid. U proeft kersen, braambes en pruim, met kruidige hints van laurier en peper, en een elegante, licht zilt-minerale afdronk die lang blijft nazinderen. De wijn is nu al zeer toegankelijk, maar heeft genoeg structuur en zuren om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de kruidige en minerale tonen nog complexer zullen worden.

Productie
De druiven voor Humilitat komen uit geselecteerde wijngaarden in Priorat, aangeplant op de kenmerkende llicorella-bodems: arme, donkere leisteen die warmte opslaat en de wortels dwingt diep te graven, wat zorgt voor lage opbrengsten en grote aromatische concentratie. De hellingen zijn steil en vaak terrasvormig, wat arbeid intensief maakt en handmatige oogst noodzakelijk. Franck Massard werkt met zorgvuldige selectie van de trossen, gevolgd door een zachte persing om het fruit en de terroirexpressie te behouden. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal en/of betonnen cuves met gecontroleerde temperatuur, vaak met een deel hele trossen om extra frisheid en kruidigheid te geven. Rijping op gebruikte eikenhouten vaten of grote foeders verzacht de tannines zonder de wijn te domineren met hout, zodat de puurheid van Garnacha, Cariñena en het Priorat-terroir centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Priorat Humilitat 2019 is een uitstekende partner voor smaakvolle mediterrane gerechten: gegrild lamsvlees met rozemarijn, Iberico-varkensvlees, stoofschotels met rund of wild, en rijke groentegerechten zoals aubergine uit de oven, ratatouille of paddenstoelenrisotto. Ook bij harde kazen (Manchego, oude Comté) komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C; een lichte koeling op warme dagen geeft extra frisheid. Karaffeer de wijn 30–60 minuten voor het schenken om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Franck Massard is een voormalige top-sommelier, die na een carrière in de gastronomie zijn passie voor wijn naar de wijngaard verplaatste. Aangetrokken door het spectaculaire landschap en de unieke leisteenbodems, vestigde hij zich in Priorat en Catalunya, waar hij wijnen maakt die finesse, drinkbaarheid en terroirexpressie centraal stellen. Zijn projecten behoren tot de moderne, lichtere interpretaties van Priorat, met meer nadruk op frisheid en elegantie dan op pure kracht. Met onderscheidingen in internationale gidsen en lovende recensies van wijnschrijvers heeft Franck Massard zich gevestigd als een van de boeiende namen in de regio, die laat zien dat Priorat zowel groots als verfijnd kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.