Primosic, Friulano Pinot Grigio 2016

Primosic Friulano Pinot Grigio 2016 is een verfijnde witte wijn uit Collio, in het noordoosten van Italië, waar precisie en terroirgedreven wijnen de norm zijn. Deze cuvée, op basis van Friulano en Pinot Grigio, laat mooi zien hoe frisheid, aromatische diepte en een subtiele structuur hand in hand kunnen gaan. De jaargang 2016 staat bekend om zijn combinatie van aromatische zuiverheid en goede rijpingspotentie, wat deze fles extra interessant maakt voor liefhebbers van elegante, ontwikkelde witte wijn. Wat deze wijn onderscheidt, is de herkomst van de druiven: steile heuvelflanken met mergel- en zandsteenbodems, lokaal “ponca” genoemd, die zorgen voor spanning, mineraliteit en een opvallend schone afdronk. De traditionele maar zorgvuldige werkwijze van Primosic – met zachte persing, vergisting op lage temperatuur en rijping op fijne lies – levert een wijn op die tegelijk toegankelijk en complex is. Primosic geldt als een van de pioniers van Collio: al generaties lang speelt het domein een voortrekkersrol in de ontwikkeling van kwaliteitswijnen uit Friuli-Venezia Giulia en in de internationale bekendheid van Pinot Grigio uit deze streek.

Proefnotities
In het glas toont deze 2016 zich licht strogeel met goudachtige schakeringen – een hint naar de rijping op fles en de batarijke structuur. De neus is uitnodigend en zuiver, met aroma’s van rijpe peer, witte perzik en citrus, aangevuld met florale tonen van acaciabloesem en een verfijnd vleugje amandel en natte steen. De mineralige ondertoon herinnert duidelijk aan de ponca-bodems van Collio. In de mond is de wijn droog, middelvol en harmonieus opgebouwd. De aanzet is fris en sappig, met geel en wit steenfruit, vervolgens komt er een fijne structuur en een bijna ziltige mineraliteit naar voren. De zuren zijn mooi geïntegreerd, niet scherp maar levendig genoeg om de wijn spanning te geven. De afdronk is lang, met een subtiel bittertje van amandel en citruszeste dat voor extra verfijning zorgt. Ondanks de jaargang 2016 is de wijn nog steeds verrassend vitaal, maar met een rondere, zachtere textuur dan in zijn jeugd. De wijn kan nog kort tot middellang blijven ontwikkelen, maar bevindt zich nu in een zeer mooi drinkvenster, waarin fruit, tertiaire tonen en textuur fraai in balans zijn.

Productie
De wijngaarden van Primosic liggen in het Collio-gebied van Friuli-Venezia Giulia, dicht bij de Sloveense grens. Hier worden de stokken aangeplant op heuvels met de typische ponca-bodem: een afwisseling van mergel en zandsteen die arm, goed drainerend en rijk aan mineralen is. Dit koele maar zonnige microklimaat, met de verkoelende invloed van de Alpen en de milde bries van de Adriatische Zee, bevordert een langzame, gelijkmatige rijping en een hoge aromatische concentratie. De druiven worden traditioneel en zo natuurlijk mogelijk verbouwd en met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks om de frisse aromatiek en het druiftypische karakter te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lies (bâtonnage naar behoefte), wat zorgt voor extra complexiteit, romigheid en diepte, zonder het frisse profiel en de zuiverheid van de wijn te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Friulano Pinot Grigio 2016 is een veelzijdige maaltijdbegeleider en tevens uitstekend als verfijnd aperitief. Hij combineert prachtig met lichte voorgerechten, carpaccio van vis, schaal- en schelpdieren (zoals coquilles, garnalen en mosselen), gegrilde witvis, risotto met groene asperges of zeevruchten en fijne groentegerechten. Ook bij milde kazen – zachte geitenkaas, jonge harde kazen of een niet te pittige schimmelkaas – komt zijn mineraliteit en subtiele amandeltoets mooi tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om de frisheid en aromatische nuances optimaal te laten spreken. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een kwartier tot een half uur in het glas opent de wijn duidelijk en laat vooral de bloemen- en steenfruittonen mooi naar voren komen.

Producent
Primosic is een familiebedrijf met diepe wortels in Collio, waar al meerdere generaties wijnen worden gemaakt die de identiteit van het gebied weerspiegelen. In de tweede helft van de 20e eeuw behoorde de familie tot de pioniers die Collio op de kaart zetten als toonaangevende herkomst voor Italiaanse witte wijnen. Met een sterke focus op inheemse rassen zoals Friulano en op kwaliteitsvolle interpretaties van internationale druiven als Pinot Grigio, heeft Primosic een solide reputatie opgebouwd bij zowel kenners als sommeliers. Hun wijnen worden gewaardeerd om hun precisie, terroirexpressie en consistent hoge kwaliteit, en ze spelen een belangrijke rol in de wereldwijde erkenning van Friuli-Venezia Giulia als een van de beste regio’s voor elegante, minerale witte wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.