Pompon Champy Champagne Cuvee de Reserve Brut

Pompon Champy Champagne Cuvée de Réserve Brut is een verfijnde huis-champagne die direct charmeert met zijn balans tussen frisheid, elegantie en diepgang. Deze cuvée brengt de drie klassieke Champagnedruiven – Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir – harmonieus samen in een stijl die zowel feestelijk als gastronomisch inzetbaar is. Met zijn tijdloze brut-signatuur sluit hij naadloos aan bij liefhebbers van klassieke, stijlvolle Champagne.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en elegant, wat wijst op zorgvuldige rijping op de lie. In de neus komen meteen frisse tonen van groene appel, peer en citrus naar voren, aangevuld met subtiele florale toetsen, brioche, amandel en een hint van verse boter en witte bloesem. In de mond is de Cuvée de Réserve levendig en strak, met een mooie spanning tussen frisse zuren en zachte rondeur. Chardonnay zorgt voor de verfijning en mineraliteit, Pinot Noir voor structuur en diepgang, terwijl Pinot Meunier fruit en toegankelijkheid brengt. Denk aan smaken van citroenschil, steenvruchten, lichte toast en een vleugje hazelnoot in de afdronk. De wijn heeft een goede lengte met een droge, zuivere finale. Deze brut is op dronk bij aankoop, maar kan nog enkele jaren (3–5 jaar) rijping op fles aan om meer brioche- en notentonen te ontwikkelen.

Productie
Deze Champagne is afkomstig uit geselecteerde percelen in de regio Champagne, waar krijt- en kalkrijke bodems zorgen voor spanning, frisheid en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De druiven Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir worden doorgaans handmatig geoogst, zoals gebruikelijk voor kwaliteitschampagne, zodat alleen gezonde en perfect rijpe trossen worden verwerkt. Na een zachte persing vindt de alcoholische vergisting plaats in roestvrijstalen tanks (en soms deels in hout, afhankelijk van de jaargang en huisstijl), gevolgd door de malolactische gisting voor extra rondheid. De tweede gisting op fles en de daaropvolgende rijping op de gisten geven de Cuvée de Réserve zijn fijne mousse en subtiele brioche-aroma’s. Na dégorgement wordt een zorgvuldig afgewogen dosage toegevoegd om het brut-profiel – droog, maar niet streng – te garanderen.

Eten & Serveren
Pompon Champy Cuvée de Réserve Brut is een veelzijdige aperitiefchampagne, maar komt ook uitstekend tot zijn recht aan tafel. Serveer hem bij oesters, sashimi, ceviche, carpaccio van coquilles, of bij lichte voorgerechten zoals tartaar van zeebaars, sushi of een salade met kreeft en citrus. Ook klassiek Franse gerechten als tarte tatin van sjalot, gevogelte in roomsaus of een plateau fruits de mer zijn mooie combinaties. Ideale serveertemperatuur ligt rond de 8–10 °C; koeler voor een strak aperitief, iets warmer voor gastronomische inzet. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten voor het uitschenken te openen, zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontplooien in een tulpvormig Champagneglas.

Producent
Pompon-Champy is een traditionele Champagnemaker die staat voor vakmanschap en een sterk gevoel voor terroir. Vanuit het hart van de Champagne-regio heeft het huis zich toegelegd op het creëren van blends die de klassieke druivenrassen in hun meest evenwichtige vorm laten zien. Door generaties aan ervaring te combineren met moderne keldertechnieken weet Pompon-Champy champagnes te maken die zowel kenner als liefhebber aanspreken: zuiver, precies en met een duidelijke signatuur. De Cuvée de Réserve Brut geldt als een van de visitekaartjes van het huis en toont de stijl waarin finesse, drinkplezier en gastronomisch inzetbare complexiteit hand in hand gaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.