Piper-Heidsieck Rosé Sauvage NV 0,75

Piper-Heidsieck Rosé Sauvage NV is een uitgesproken, karaktervolle roséchampagne voor wie nét wat meer intensiteit in zijn glas zoekt. De hoge dosis Pinot Noir, waarvan een deel als stille rode wijn is gevinifieerd, zorgt voor een opvallend diepe kleur en een volle, bijna wijnachtige structuur. Deze cuvée combineert de energie en frisheid van Champagne met verleidelijke aroma’s van rijp rood fruit en een vleugje kruidigheid – een rosé die zich moeiteloos laat zien aan tafel én als feestelijke aperitief.

Proefnotities
In het glas toont Rosé Sauvage zich met een diepe, robijnrode tot framboosroze tint en een fijne, aanhoudende mousse. De kleur verraadt meteen de serieuze rol van Pinot Noir in deze blend. In de neus komen intense geuren van aardbei, framboos en kers naar voren, aangevuld met hints van rozenblaadjes, sinaasappelschil, lichte specerijen en een vleugje brioche van de rijping op de lie. In de mond is de champagne gul en sappig, met een mooie balans tussen fruitige rijkdom en levendige frisheid. Rijpe rode bessen, kersen en een toets bosvruchten worden ondersteund door subtiele kruidigheid en een fijne mineraliteit. De structuur is rond en mondvullend, met een droge finale die lang nazindert. Rosé Sauvage is gemaakt om jong te genieten, binnen 3–5 jaar na aankoop, wanneer het fruit op zijn levendigst is, maar kan bij koele, stabiele bewaring nog enkele jaren extra evolueren richting meer brioche- en specerijtonen.

Productie
Piper-Heidsieck Rosé Sauvage komt uit de Champagnestreek in Noord-Frankrijk, waar een koel continentaal klimaat en kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en fraîcheur in de wijnen. De cuvée is opgebouwd uit Chardonnay, Pinot Meunier en een hoge proportie Pinot Noir, waarvan een deel als stille rode wijn wordt gevinifieerd om kleur, structuur en aromatische diepte te geven. De druiven worden met de hand geoogst om de trossen intact te houden en strenge selectie mogelijk te maken. Na de zachte persing worden de basiswijnen per druivenras en herkomst afzonderlijk gevinifieerd, gevolgd door assemblage van witte en rode wijnen tot de uiteindelijke blend. De tweede gisting vindt plaats op fles, volgens de méthode traditionnelle, met aansluitend een rijping op de lie die bijdraagt aan de romige mousse en subtiele gist- en briochetonen die zo typerend zijn voor Piper-Heidsieck.

Eten & Serveren
Deze Rosé Sauvage is verrassend veelzijdig aan tafel. Hij is heerlijk als feestelijk aperitief, maar komt echt tot zijn recht bij gerechten als gravad lax of gebakken zalm, tonijntataki, eend (bijvoorbeeld eendenborst met rode vruchtensaus), fijne charcuterie, kalfsvlees of zelfs licht gekruid rood vlees en gourmetburgers met rood fruit-condiment. Ook bij halfharde kazen en gerechten uit de Aziatische keuken met een zoet-kruidige toets doet hij het uitstekend. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig Champagneglas om zowel de mousse als de aroma’s mooi tot hun recht te laten komen. Kort karafferen is niet nodig; open de fles 10–15 minuten vóór het schenken zodat de wijn zich rustig kan openen in het glas.

Producent
Champagne Piper-Heidsieck, opgericht in 1785 in Reims, behoort tot de historische huizen van de Champagnestreek. Het huis bouwde zijn reputatie op met wijnen die enerzijds klassiek en verfijnd zijn, maar anderzijds een expressieve, toegankelijke stijl hebben – een combinatie die Piper-Heidsieck wereldwijd geliefd maakte. Door nauw samen te werken met geselecteerde telers in de beste crus van Champagne kan het huis jaar na jaar een constant hoge kwaliteit en herkenbare signatuur bieden. Piper-Heidsieck heeft door de jaren heen tal van onderscheidingen ontvangen van internationale wijncritici en -competities; de Rosé Sauvage staat daarbij bekend als een van de meest uitgesproken en gastronomische roséchampagnes binnen het segment van de grote merken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.