Pietrefitte Aglianico del Taburno 2020

Pietrefitte Aglianico del Taburno 2020 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Campania, gemaakt van de edele Aglianico-druif. Dit is een wijn voor liefhebbers van diepgang, structuur en authenticiteit, die perfect laat zien waarom Aglianico vaak de ‘Barolo van het Zuiden’ wordt genoemd. De combinatie van vulkanische bodems, hoogte en traditionele wijnbouw zorgt voor een intens maar verfijnd glas.

Proefnotities
In het glas toont deze Aglianico del Taburno een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, die zijn jeugd en concentratie verraden. In de neus opent de wijn met aroma’s van zwarte kers, pruim en bramen, aangevuld met hints van viooltjes, gedroogde kruiden, zoethout en subtiele tonen van tabak en cacao. Op de tong is hij vol en gestructureerd, met rijp donker fruit, levendige zuren en stevige maar verfijnde tannines – precies wat je van Aglianico mag verwachten. Lagen van zwarte kers, bosbes en specerijen bouwen langzaam op, gevolgd door een lange, minerale afdronk met een licht hartige toets. Deze wijn is nu al mooi te drinken, maar heeft duidelijk nog reserve: met 5 tot 10 jaar extra flesrijping zal hij verder verzachten en complexer worden.

Productie
De wijngaarden voor Pietrefitte Aglianico del Taburno liggen op de hellingen rond de Monte Taburno in Campania, op hoogte, met koele nachten en warme dagen. De bodems zijn voornamelijk vulkanisch met kalk en klei, wat de wijn zijn kenmerkende frisheid, spanning en minerale ondertoon geeft. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zorgvuldige ontsteling volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de fruitaroma’s en natuurlijke frisheid te bewaren, vaak met een relatief lange inweking om kleur en tannines te extraheren. De rijping vindt plaats in roestvrij staal en/of grote houten vaten, zodat het hout de structuur ondersteunt zonder het karakter van de druif te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Aglianico del Taburno komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrild of gestoofd rund- en lamsvlees, ossobuco, stoofschotels, wild (zoals hert of everzwijn), pastagerechten met ragù en gerijpte harde kazen zoals pecorino of oude provolone. Serveer bij 16–18 °C. Een uur karafferen voor het serveren wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de tannines verzachten en de aromatische lagen zich volledig kunnen ontvouwen.

Producent
Pietrefitte is een kleinschalige, kwaliteitsgerichte producent uit Campania die zich toelegt op het vertalen van het unieke terroir van de Monte Taburno in elegante, authentieke wijnen. In een regio waar Aglianico al eeuwenlang een belangrijke rol speelt, kiest Pietrefitte voor een combinatie van traditie en moderne precisie, met veel aandacht voor wijngaardbeheer en een minimale interventie in de kelder. Daarmee draagt het domein bij aan de reputatie van Aglianico del Taburno als een van de meest interessante en bewaarpotente rode wijnen uit Zuid-Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.