Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin Hommage Marguerite 2019

Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin Hommage à Marguerite 2019 is een verfijnde premier cru uit Bourgogne die kracht en precisie knap in balans brengt. Deze witte wijn combineert rijp fruit, minerale spanning en een elegante textuur, en is daarmee een uitstekende keuze voor liefhebbers van karaktervolle Bourgondische Chardonnay. De cuvée draagt bovendien een persoonlijke, bijna hommage-achtige signatuur, wat hem extra aantrekkingskracht geeft binnen het werk van deze gerespecteerde producent.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een levendige schittering. In de neus komen aroma’s naar voren van citrusschil, knapperige groene appel, warm brood en een vleugje nootmuskaat, wat de wijn meteen die typische Bourgondische diepte geeft. In de mond is hij medium tot vol, gelaagd en zeer elegant van textuur. Het mondgevoel is rijk maar strak gecontroleerd, met frisse zuren die voor spanning en lengte zorgen. De afdronk is lang en mineraal, en de wijn heeft duidelijk potentieel om zich verder te ontwikkelen met enkele jaren flesrijping.

Productie
Saint-Aubin ligt op de overgang tussen de bekendere dorpen in de Côte de Beaune en profiteert van kalkrijke bodems en een koel klimaat, wat zorgt voor spanning, frisheid en precisie in de wijnen. Voor deze premier cru wordt doorgaans zorgvuldig geselecteerde druif van oude of goed gelegen percelen gebruikt, met een handmatige oogst om de kwaliteit van het fruit te bewaren. De vinificatie bij Pierre-Yves Colin-Morey staat bekend om zijn exacte, weinig ingrijpende aanpak, met focus op pure expressie, textuur en terroir.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals zeebaars, tarbot, coquilles, geroosterde kreeft of gevogelte met een romige saus. Ook gerechten met paddenstoelen, boterige bereidingen of licht gerijpte kazen passen uitstekend. Serveer gekoeld, idealiter rond 10-12 °C, en geef de wijn bij voorkeur wat lucht in het glas; decanteren is niet per se nodig, maar kan bij jonge flessen wel helpen om de aroma’s te openen.

Producent
Pierre-Yves Colin-Morey geldt als een van de meest gewaardeerde namen in de moderne Bourgogne. Het domein werd opgericht door Pierre-Yves Colin, die uit een wijnbouwersfamilie komt en bekendstaat om zijn uiterst precieze stijl, waarin spanning, zuiverheid en textuur centraal staan. Zijn wijnen hebben internationaal een sterke reputatie opgebouwd en worden gezien als referenties voor geconcentreerde, elegante witte Bourgogne met veel terroirexpressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.