Pierre Marie Chermette Saint Amour Les Champs Grilles 2022

Pierre Marie Chermette Saint Amour Les Champs Grillés 2022 is een verfijnde cru uit het noorden van de Beaujolais, waar Gamay zijn meest verfijnde, sensuele kant laat zien. Deze cuvée komt van een specifiek perceel, Les Champs Grillés, dat bekendstaat om wijnen met charme, diepgang en een opvallend frisse structuur. Ideaal voor wie Beaujolais wil ontdekken voorbij de simpele ‘primeur’-stijl, richting echte terroirwijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Saint-Amour een heldere, diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge, hoogwaardige Gamay. De neus is intens en verleidelijk: rijpe rode kersen, frambozen en wilde aardbeien worden omlijst door florale tonen van viooltjes en pioenroos, met een vleugje rozenpeper, lichte kruidigheid en een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn sappig en levendig, met een zijdezachte textuur en zeer fijne tannines. Het fruit is puur en precies: kersen, aalbessen en wat bosvruchten, ondersteund door een frisse, bijna kalkachtige zuurgraad die de wijn spanning geeft. Een subtiele kruidigheid en een lichte aardse toets zorgen voor complexiteit in de afdronk, die lang en elegant blijft nazinderen. Deze 2022 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft voldoende structuur om zich in de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen en extra nuance te winnen.

Productie
Les Champs Grillés ligt op de beste terroirs van Saint-Amour, met voornamelijk graniet- en zandhoudende bodems die zorgen voor concentratie én finesse in de druiven. De Gamay-stokken zijn overwegend oud en geven lage opbrengsten met veel smaakconcentratie. De druiven worden met de hand geoogst om uitsluitend perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder werkt Domaines Chermette zo weinig mogelijk ingrijpend: traditionele Beaujolais-macération (veelal semi-carbonique) met hele trossen, spontane gisting met inheemse gisten en een voorzichtige opvoeding op inox en deels op gebruikte eiken vaten, zodat het fruit en de terroirexpressie centraal blijven zonder overdreven houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze Saint-Amour is een schitterende partner voor verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan gevogelte zoals kip of parelhoen, kalfsgebraad, charcuterie van hoge kwaliteit, rillette, terrines, en lichtere vleesgerechten zoals lamsrack of varkenshaas. Ook bij rijke visgerechten (tonijnsteak, zalm in korst) en paddenstoelenrisotto komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisse fruitigheid en florale tonen te accentueren. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt de wijn zich te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Domaines Chermette, geleid door Pierre-Marie en Martine Chermette, behoort tot de absolute referenties van de Beaujolais. Vanuit hun historische basis in Saint-Vérand (bijna synoniem met het vroegere Domaine du Vissoux) hebben zij een voortrekkersrol gespeeld in de herwaardering van serieuze, terroirgedreven Beaujolais-crus. Met nauwgezette wijngaardzorg, lage opbrengsten en minimaal ingrijpen in de kelder produceren zij wijnen die zowel door critici als liefhebbers worden geroemd om hun puurheid, finesse en bewaarpotentieel. Hun cuvées uit de verschillende crus – waaronder Saint-Amour – gelden als toonbeelden van wat Gamay op grote terroirs kan bereiken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.