Pico Maccario Barolo Docg di Serralunga 2018

Pico Maccario Barolo DOCG di Serralunga 2018 is een krachtige, verfijnde Barolo uit een van de meest prestigieuze dorpen van de appellatie. Deze cru uit Serralunga d’Alba staat bekend om zijn diepe structuur, lange levensduur en uitgesproken terroir-expressie. Een Barolo voor liefhebbers die zoeken naar klassieke finesse, maar met de helderheid en precisie van moderne wijnbouw.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met lichte oranjerode schakeringen aan de rand – een typisch kenmerk van rijpe Nebbiolo. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode kersen en frambozen worden omlijst door rozenblaadjes, viooltjes, subtiele teer- en aardse tonen, aangevuld met warme specerijen en een vleugje tabak. In de mond is de Barolo vol en toch verfijnd, met een stevige maar fijnkorrelige tanninestructuur die typerend is voor Serralunga. De smaak bouwt langzaam op: sappige rode bes, kers en een hint van gedroogde sinaasappelschil gaan over in kruidige nuances van zoethout, witte peper en een subtiele houttoets. De zuurgraad is fris en precies, waardoor de wijn elegant en lang nablijft. 2018 toont zich nu al behoorlijk benaderbaar, maar heeft duidelijk nog jaren voor zich; bij goede opslag heeft deze wijn een bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar vanaf de oogst.

Productie
De druiven voor deze Barolo komen uit Serralunga d’Alba, een deel van de Barolo-zone met kalkrijke mergel- en kleibodems die wijnen met veel structuur en concentratie voortbrengen. De Nebbiolo-druiven worden volledig met de hand geoogst, waarbij trossen zorgvuldig worden geselecteerd zodat alleen het beste fruit wordt gebruikt. Na de oogst volgt een traditionele vergisting met langdurige schilinweking om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren, doorgaans rond de twee weken. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een lange periode op grote Slavonische eikenhouten vaten, in lijn met de klassieke Barolo-stijl, waarna hij nog verder verfijnt op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt volledig tot zijn recht bij gerechten met diepgang en structuur: denk aan gestoofd rundvlees, ossobuco, lamsrack, wildgerechten (zoals hert of haas) en truffelrisotto. Ook rijke paddenstoelenschotels en gerijpte harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano of een oude Pecorino, zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur tussen 16–18 °C. Decanteren wordt aanbevolen, zeker de eerste jaren na release: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aroma’s te openen en de tannines zachter te laten aanvoelen.

Producent
Pico Maccario is een familiebedrijf uit Piemonte dat zich heeft gespecialiseerd in karaktervolle wijnen op basis van inheemse druivenrassen, met een bijzonder sterke reputatie in de Langhe. Vanuit hun wijngaarden in de heuvels rondom onder andere Barolo werken zij met lage opbrengsten en nauwgezette selectie om wijnen te maken die zowel het terroir als het jaargang duidelijk weerspiegelen. Het huis heeft zich in de regio gevestigd als een producent die traditionele methodes respecteert, maar die combineert met moderne precisie in wijngaard en kelder. Hun wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijnschrijvers en zijn geliefd bij liefhebbers van klassieke, maar toegankelijke Piemonte-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.