Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Frétille° André Françoise, 2018

André Françoise Chardonnay 2018 uit Pernand-Vergelesses toont Bourgogne op z’n zuiverst: fris, gelaagd en precies, met spanning uit kalkrijke bodems en elegante houttoets.

Over de wijn
In Pernand-Vergelesses laat Chardonnay zich van een klassieke Bourgondische kant zien: strak genoeg om fris te blijven, maar met voldoende rijpheid om die bekende romigheid op te bouwen. De kalk- en kleibodems geven de wijn doorgaans spanning, een minerale ruggengraat en een mooie, rechte stijl. In een jaar als 2018, met een warm en rijp groeiseizoen, zie je vaak net wat meer rondheid in het fruit, zonder dat de wijn zijn frisheid verliest. Dat maakt deze Bourgogne interessant voor wie houdt van precisie met iets meer diepte. De vinificatie past daar logisch bij. Deze André Françoise Chardonnay 2018 kreeg twaalf maanden opvoeding in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw hout, wat de wijn wat extra textuur en een subtiele vanilletoets geeft. Bij Chardonnay uit Bourgogne is dat soort elevage bedoeld als ondersteuning, niet als hoofdrolspeler, en dat proef je hier ook. De combinatie van hout, rijp fruit en de natuurlijke spanning van de streek zorgt voor een stijl die zowel direct als verfijnd is.

Proefnotities
In het glas heeft deze Chardonnay uit 2018 een bleekgouden kleur met een heldere schittering. De neus is open en precies, met rijpe appel, citrusschil en witte bloesem, gevolgd door een tikje geroosterde hazelnoot en een vleug vanille van het hout. In de mond voelt de wijn goed gestructureerd aan, met frisse zuren die het rijpe fruit dragen en een romige textuur die mooi doorloopt. Je proeft citroen, groene amandel en een hint steenfruit, met aan het eind die lange, minerale indruk die Pernand-Vergelesses zo herkenbaar maakt in Bourgogne 2018.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay 2018 vraagt om gerechten met verfijning, maar ook wat body. Denk aan gebakken zeetong met botersaus, coquilles met bloemkoolcrème of kip suprême met morieljes, want de frisse zuren en zachte houttoets sluiten daar mooi op aan. Ook bij schaal- en schelpdieren werkt hij uitstekend, bijvoorbeeld kreeft of garnalen met een lichte beurre blanc. Als klassieke regionale combinatie is coq au vin blanc of kip uit de oven met room en paddenstoelen een veilige en heel passende keuze bij Bourgogne van dit type. Bij zachte kazen, zoals Époisses licht op temperatuur of een milde geitenkaas, komt de structuur van de wijn ook goed tot zijn recht.

Producent
André Françoise is een naam die je in Pernand-Vergelesses tegenkomt in het grotere Bourgondische verhaal van kleine, dorpsgerichte productie en een duidelijke focus op herkomst. De kern van het werk zit in het laten spreken van de wijngaard, niet in een zwaar gemanipuleerde stijl. Voor Chardonnay uit Bourgogne betekent dat meestal een combinatie van zorgvuldige selectie in de wijngaard, strak werken in de kelder en voldoende opvoeding om de wijn te laten uitgroeien zonder zijn precisie te verliezen. In zulke wijnen draait het om balans tussen fruit, zuur en hout, en precies daar liggen de kracht en herkenbaarheid van dit domein. De stijl past bij wat veel liefhebbers zoeken in Pernand-Vergelesses: geen breed, tropisch Chardonnay-profiel, maar eerder fris, gespannen en met een rustige diepte. Wie Bourgogne volgt, weet dat de reputatie van een dorp als Pernand-Vergelesses niet alleen wordt gedragen door bekende percelen, maar ook door producenten die consequent aan hun eigen stijl bouwen. André Françoise werkt binnen die traditie van ambachtelijk, streekgebonden wijnmaken, waarin het resultaat vaak belangrijker is dan het statement. Dat maakt de wijnen aantrekkelijk voor wie Chardonnay niet wil zien als een generieke druif, maar als een druif die per plek heel anders kan smaken. In 2018 leverde dat hier een rijpe maar nog steeds strakke witte Bourgogne op, met precies genoeg hout en genoeg fraîcheur om enkele jaren mooi te ontwikkelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.