Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Frétille° André Françoise, 2018

André Françoise Chardonnay 2018 uit Pernand-Vergelesses toont Bourgogne op z’n mooist: verfijnd, romig en met frisse mineraliteit uit kalkrijke bodem.

Over de wijn
In Pernand-Vergelesses, in de Bourgogne, doet Chardonnay het goed op kalk- en kleigronden die spanning en frisheid in de wijn brengen. Voor een wijn als André Françoise Chardonnay 2018 is dat belangrijk, want juist hier krijgt de druif voldoende rijpheid zonder zijn natuurlijke ruggengraat te verliezen. De wijngaarden in deze streek staan bekend om hun koele ligging en hun vermogen om wit Bourgogne een minerale, precieze stijl te geven. De 2018-jaargang was in Bourgogne over het algemeen rijp en gul, en dat zie je vaak terug in de textuur en het fruit. Deze Chardonnay heeft twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten gelegen, met een deel nieuw hout, wat extra diepte en een subtiele kruidigheid kan geven zonder het fruit te overheersen. In de wijn proef je daardoor een stijl waarin rijp fruit, romigheid en een lichte houttoon netjes samenkomen, met nog altijd voldoende fraîcheur om de wijn in balans te houden.

Proefnotities
In het glas zie je een bleekgouden kleur met een groene gloed, precies wat je van een goed gemaakte Bourgogne Chardonnay mag verwachten. Zet je neus boven de André Françoise Chardonnay 2018, dan krijg je rijpe perzik, appel en citroenrasp, met daarnaast boter, vanille en een licht geroosterde toon van het eikenhout. Het geheel ruikt rijk, maar niet log, en dat maakt de wijn direct aantrekkelijk. In de mond is hij vol en gestructureerd, met een romige textuur die mooi wordt opgefrist door levendige zuren. De Chardonnay uit Pernand-Vergelesses laat hier zijn minerale kant zien in de lange afdronk, die de wijn spanning geeft en hem net dat extra niveau tilt. 2018 bracht warmte en rijpheid, maar in deze wijn blijft er genoeg focus over om hem elegant te houden.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Chardonnay 2018 vraagt om gerechten met wat textuur en een beetje rijkdom. Denk aan geroosterde zeebaars met beurre blanc, kip uit de oven met citroen en kruiden, of pasta met paddenstoelen en room. Ook bij coquilles, kabeljauw met een botersaus of zachte geitenkaas doet hij het erg goed. Voor een klassieke regionale combinatie is een Bourgondische kipgerecht, zoals poulet à la crème, een vanzelfsprekende keuze. De romigheid van het gerecht sluit aan op de volle stijl van André Françoise Chardonnay 2018, terwijl de zuren zorgen dat het geheel levendig blijft. Bij zeevruchten, zoals sint-jakobsschelpen of garnalen, komt juist de minerale kern uit Pernand-Vergelesses mooi naar voren. Serveer hem gerust ook bij kip in roomsaus of een luxe pasta met zeevruchten.

Producent
André Françoise is een producent uit de Bourgogne die past in de traditie van domeinen waar herkomst en druif centraal staan. In Pernand-Vergelesses, vlak bij enkele van de bekendste witte en rode terroirs van de Côte de Beaune, draait het vaak om precieze, terroirgedreven wijnen met een duidelijke Bourgondische signatuur. De stijl is doorgaans gericht op balans, met voldoende rijp fruit en structuur, maar zonder dat de wijn zwaar of breed wordt. Bij dit soort huizen is de rol van de wijnmaker belangrijk, al blijft de nadruk liggen op de wijngaard en niet op effecten in de kelder. De naam André Françoise staat hier voor een klassieke benadering van Chardonnay uit Bourgogne, met aandacht voor houtgebruik dat ondersteuning geeft in plaats van dominantie. Dat zie je terug in de 2018, waar het fruit, de frisse zuren en de subtiele eik elkaar in evenwicht houden. Voor liefhebbers van witte Bourgogne is dit precies het type wijn dat laat zien waarom Pernand-Vergelesses zo’n interessante herkomst is: bescheiden in uiterlijk, maar met veel detail in het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.