Pedrotti Trento Nature

Pedrotti Trentodoc Nature is een verfijnde mousserende wijn die de pure bergfrisheid van Trentino in het glas vangt. Zonder enige dosage (extra suiker) laat deze TrentoDOC de natuurlijke fijnheid van Chardonnay en hooggelegen terroir volledig voor zich spreken. Dit is een elegante, strakke en mineraal gedreven spumante voor liefhebbers van authentieke, droge bubbels.

Proefnotities
In het glas toont Pedrotti Trentodoc Nature een heldere, strogele kleur met subtiele groene reflecties en een bijzonder fijne, aanhoudende mousse. De pareling is elegant en verfijnd, een teken van langdurige rijping op de lies. In de neus komen frisse bergaroma’s naar voren: citrusbloesem, citroenschil, groene appel, witte perzik en een vleugje witte bloemen, ondersteund door lichte brioche- en amandeltinten van de klassieke méthode. In de mond is de wijn knisperend droog (brut nature), strak en lineair, met een uitgesproken mineraliteit en een levendige zuurgraad die doet denken aan berglucht en natte stenen. De textuur is romig maar zeer precies, met een lange, schone afdronk waarin citrus, groene appel en een vleugje toast mooi blijven nazinderen. Dankzij de stevige zuurgraad en de zorgvuldige traditionele bereiding heeft deze Trentodoc nog enkele jaren bewaarpotentieel, waarbij de brioche- en nootachtige tonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
De wijngaarden voor Pedrotti Trentodoc Nature liggen in het bergachtige Trentino Alto Adige, waar de combinatie van hoogte, koele nachten en kalkrijke, goed drainerende bodems zorgt voor rijpe maar prachtig frisse Chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder volgt een zachte persing en een eerste vergisting in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid te bewaren. Daarna ondergaat de wijn de tweede vergisting op fles volgens de klassieke methode (metodo classico), gevolgd door een lange rijping op de gistcellen. Er wordt geen dosage toegevoegd bij het dégorgement, zodat het karakter van het terroir van TrentoDOC – fris, mineraal en precies – volledig ongefilterd tot uiting komt.

Eten & Serveren
Pedrotti Trentodoc Nature is een ideale aperitiefwijn voor wie van echt droge, strakke bubbels houdt, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zeebaars, gegrilde gamba’s of eenvoudig bereide witvis. Ook frisse gerechten met groenten, tempura, sushi en lichte kazen (zoals jonge geitenkaas) passen uitstekend. Serveer goed gekoeld, bij 6–8 °C, in een tulpvormig glas om de fijne mousse en aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas of 10–15 minuten vooraf openen is voldoende; decanteren is doorgaans niet nodig voor deze stijl mousserende wijn.

Producent
Pedrotti Spumanti is een familiebedrijf uit Trentino dat zich volledig toelegt op de productie van hoogkwalitatieve mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Al generaties lang werkt het huis met de bergwijngaarden rond Trento, een gebied dat wordt beschouwd als een van de bakermatten van Italiaanse metodo-classico mousserende wijn. Pedrotti heeft mee vormgegeven aan de reputatie van de appellatie Trentodoc als serieuze tegenhanger van Champagne, met een sterke focus op terroirexpressie en lange rijping op de gist. Met cuvées als Trentodoc Nature onderstrepen ze hun vakmanschap in het maken van pure, ongezoete wijnen die de koelklimatologische kracht van Trentino Alto Adige laten schitteren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.