Pedesclaux 5 ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2022

Pedesclaux 2022 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert diepte, precisie en klassieke Bordeaux-charme, met rijp donker fruit en verfijnde houttonen.

Over de wijn
Pedesclaux 2022 komt uit Pauillac, waar Cabernet Sauvignon zich thuis voelt op de bekende kiezel- en kleibodems van Bordeaux. De wijngaarden van het domein profiteren van een ligging dicht bij de Gironde, die helpt om de rijping te temperen en de frisheid in de druiven te bewaren. In een jaargang als 2022 is die balans extra belangrijk, zeker voor een wijn die zijn structuur ontleent aan Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Organische teelt sluit goed aan bij de ambitie om het karakter van de plek zo zuiver mogelijk te laten spreken. Voor de vinificatie wordt in Bordeaux meestal zorgvuldig geplukt op optimale rijpheid, waarna de verschillende cépages apart kunnen worden vergist om hun eigen profiel te bewaren. De rijping in Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw is, geeft aan deze Pedesclaux 2022 extra spanning en een klassieke toets van ceder, vanille en tabak. Dat houtgebruik versterkt de structuur, maar hoort de fruitexpressie niet te overschaduwen. Bij een Pauillac als deze draait het uiteindelijk om balans tussen kracht, precisie en lengte.

Proefnotities
In het glas toont deze Pedesclaux 2022 direct de serieuze kant van Pauillac. Je ruikt zwarte bes, braam en pruim, met daaronder cederhout, tabak en een vleug vanille die mooi verweven zijn met het rijpe fruit. In de mond is hij vol en gestructureerd, met rijpe, zijdezachte tannines en genoeg frisheid om de wijn energie te geven. De afdronk is lang en klassiek, met donker fruit, specerijen en een subtiele, bijna rokerige houttoets.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan ribeye van de grill, lamsbout uit de oven of eendenborst met een saus van zwarte peper. Ook wild, zoals hert of ree, past hier uitstekend bij, zeker als er paddenstoelen of een rijke jus bij zitten. Voor een klassieke Bordeaux-combinatie is de Pedesclaux 2022 heerlijk met een plateau van gerijpte kazen, bijvoorbeeld comté of oude cantal, en wat goede charcuterie.

Producent
Pedesclaux is een klassiek Pauillac-domein met een duidelijke focus op precisie, herkomst en zuiverheid. Het château ligt in het hart van Bordeaux, in een appellatie waar de grote namen vooral worden herkend aan hun vermogen om Cabernet Sauvignon spanning en diepte te geven. De stijl van het huis leunt op rijp fruit, strakke structuur en een ingetogen vorm van nieuwe eik, zodat de herkomst centraal blijft staan. In de moderne geschiedenis van het domein speelt de familie Lorenzetti een belangrijke rol, die het château nieuw gewicht en een eigentijdse ambitie gaf. Bij een naam als Pedesclaux hoort ook de invloed van de Bordeaux-traditie, waarin consultatie en vakmanschap samenkomen met de identiteit van het landgoed. Het is een producent die laat zien hoe Pauillac tegelijk krachtig en verfijnd kan zijn, zonder overdreven extractie of makke charme. De combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc past daar goed bij, omdat die druiven in Pauillac vaak een wijn opleveren met ruggengraat, aromatische diepte en bewaarpotentieel. In 2022 komt dat extra duidelijk naar voren, met een wijn die nu al indruk maakt maar ook nog jarenlang kan uitgroeien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.