Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Avizoise 2018

Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Avizoise 2018 is een krachtige, terroir-gedreven Champagne afkomstig van oude Chardonnay-stokken in Avize, in het hart van de Côte des Blancs. Deze cuvée is een van de vlaggenschepen van het huis en laat op indrukwekkende wijze zien hoe precisie, rijpheid en mineraliteit samenkomen in één glas. Avizoise is uitsluitend afkomstig van Grand Cru-wijngaarden en wordt maar in geselecteerde jaren gemaakt, wanneer de oogst echt uitzonderlijk is.

Proefnotities
In het glas toont Avizoise 2018 een diepe, goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse – een aanwijzing voor de lange rijping op de gisten. De neus is complex en gelaagd: denk aan rijpe citroen, gele appel, perzik en brioche, ondersteund door tonen van geroosterde hazelnoot, krijtachtige mineraliteit en een vleugje bloesem. Naarmate de wijn opent, komen subtiele aroma’s van honing, vuursteen en een delicate ziltigheid naar voren. Op de tong is deze Champagne vol en mondvullend, met een opmerkelijke spanning tussen rijpe, bijna romige textuur en een strakke, kalkachtige frisheid. De mousse is verfijnd en drijft smaken van citruscurd, wit steenfruit, amandel en licht geroosterd brood voort, met een lange, droge en zeer precieze afdronk. Dankzij de geconcentreerde structuur en het lage dosage heeft Avizoise 2018 een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al heerlijk, maar zal zich over de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra diepte en complexiteit tonen.

Productie
De druiven voor Avizoise 2018 komen van oude Chardonnay-stokken (vaak 50 jaar en ouder) in Grand Cru-percelen rond Avize, waar de ondergrond wordt gedomineerd door puur krijt. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende ziltige, kalkachtige mineraliteit en nerveuze frisheid. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te gebruiken. De most wordt gevinifieerd per perceel, deels op gebruikte eiken vaten en deels in roestvrij staal, zonder overmatige ingrepen. De malolactische gisting verloopt doorgaans spontaan, en de wijn rijpt langdurig sur lie op fles voordat hij wordt gedegorgeerd, met een zeer lage dosage om de pure expressie van terroir en jaargang te bewaren.

Eten & Serveren
Deze rijke maar precieze Blanc de Blancs past uitstekend bij verfijnde gerechten op basis van zeevruchten en wit vlees. Denk aan oesters, coquilles met een beurre blanc, kreeft, tarbot of zeebaars met een romige saus, maar ook aan gevogelte zoals Bresse-kip met truffel of kalfsmignon met een lichte citroen-botersaus. Serveer bij voorkeur tussen 9 en 11 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht komen. Een korte karaffering of het inschenken in iets grotere Champagneglazen (zoals wittewijnglazen) wordt aanbevolen voor jonge flessen, zodat de wijn zich beter kan openen.

Producent
Pascal Agrapart behoort tot de absolute referenties binnen de Côte des Blancs en wordt door kenners beschouwd als een van de leidende Récoltants-Manipulants in Champagne. Het domein is gevestigd in Avize en werkt al generaties lang met een sterke focus op terroir, oude stokken en zo natuurlijk mogelijke wijngaardbeheer, vaak volgens principes die dicht tegen biologisch en biodynamisch aanleunen. Agrapart geniet een uitstekende reputatie voor zijn precieze, mineraal gedreven Blanc de Blancs Champagnes, die stuk voor stuk de herkomst van hun wijngaarden weerspiegelen. Cuvées als Avizoise hebben internationaal hoge waarderingen gekregen en spelen een belangrijke rol in de herwaardering van Champagne als authentieke terroir-wijn in plaats van louter luxeproduct.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.