Paraschos JBZ Sauvignon Riserva 2022

Paraschos JBZ Sauvignon Riserva 2022 is een karaktervolle witte wijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt van twee verschillende Sauvignon Blanc-biotypen afkomstig van de Giasbana-wijngaard in San Floriano del Collio. De zuidoostelijke ligging en de combinatie van klei en ponka geven de wijn zijn uitgesproken regionale signatuur, met spanning, diepte en veel expressie. Als Riserva benadrukt deze cuvée niet alleen de kwaliteit van het perceel, maar ook de historische traditie van Collio als een van Italië’s meest verfijnde wittewijngebieden.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich doorgaans helder en fris, met een levendige strogele kleur die met de jaren kan verdiepen. In de neus kun je rekenen op een aromatisch profiel waarin citrus, kruidige tonen, rijpe steenvruchten en een subtiele vegetale frisheid samenkomen, typisch voor Sauvignon Blanc uit een koel maar zonnig terroir. In de mond is de wijn waarschijnlijk gelaagd en precies, met een mooie balans tussen frisse zuren, sappig fruit en een ziltige, minerale ondertoon die het Collio-terroir verraadt. De structuur en concentratie wijzen op een goed bewaarpotentieel, waarbij de wijn zich met enige flesrijping verder kan ontwikkelen in complexiteit, textuur en kruidigheid.

Productie
De druiven komen uit de Giasbana-vingård, ook bekend als Jazbine, in San Floriano del Collio, een gebied dat bekendstaat om zijn heuvels, frisse luchtstromen en kalkrijke ponka-mergel. De zuidoostelijke expositie zorgt voor optimale ochtendzon en een geleidelijke rijping, terwijl de kleibodems samen met de ponka bijdragen aan structuur en mineraliteit. Over de exacte vinificatie is geen verdere informatie beschikbaar; daarvoor is meer producentspecifieke context nodig.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon Riserva past mooi bij verfijnde gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, risotto met groene kruiden, asparagus of gerechten met lichte citrus- en botersauzen. Serveer hem bij ongeveer 10–12 °C om zowel de aromatische frisheid als de textuur goed tot hun recht te laten komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar een korte beluchting kan helpen als de wijn nog jong en gesloten is.

Producent
Paraschos is een naam die in Friuli-Venezia Giulia wordt geassocieerd met ambachtelijke kwaliteitswijnen en een sterke band met het Collio-gebied. De producent werkt met aandacht voor herkomst en perceelkarakter, wat goed aansluit bij wijnen zoals deze JBZ Sauvignon Riserva. Verdere historische details of specifieke onderscheidingen zijn niet meegegeven in de productinformatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.