Palmer (ex- Château 2024) 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2014

Château Palmer 2014 combineert Cabernet Sauvignon uit Margaux met verfijnde diepte, florale spanning en de klassieke Bordeaux-signatuur.

Over de wijn
Château Palmer is een van de bekendste namen van Margaux, en dat merk je al in de wijngaard. De druiven komen van gravel- en kleigronden in Bordeaux, een bodemmix die Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot goed laat rijpen zonder hun frisheid te verliezen. Palmer werkt biodynamisch, met veel aandacht voor balans in de wijngaard en voor een natuurlijke expressie van het terroir. Dat past bij de stijl van het domein: geconcentreerd, maar nooit zwaar, met een nadruk op precisie en finesse. In de kelder draait het bij Château Palmer om detail en om het bewaren van de aromatische zuiverheid. De 2014 is volgens de klassieke Bordeaux-aanpak gevinifieerd en vervolgens 18 maanden opgevoed in Franse barriques, waarvan ongeveer 50% nieuw eikenhout. Zo krijgt de wijn structuur, lengte en subtiele houttonen zonder dat het hout de fruitkern overheerst. De combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot geeft de Château Palmer 2014 zijn evenwicht tussen rijp donker fruit, florale spanning en een stevige ruggengraat. In een jaar als 2014, vaak omschreven als een koelere, elegante Medoc-jaargang, levert dat een wijn op met precisie en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Château Palmer 2014 zich diep robijnrood met een paarse gloed, en meteen wordt duidelijk dat dit geen brede, logge Bordeaux is. De neus is verfijnd en gelaagd, met zwarte bes, viooltjes, pruim, cederhout en een vleug tabak, precies het soort geurbeeld dat je van een grote Margaux verwacht. In de mond is hij vol en toch soepel, met zijdeachtige tannines, frisse zuren en een lange, bijna golvende afdronk. De 2014 laat nu al mooi drinken, maar heeft nog genoeg spanning om verder te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Bij Château Palmer 2014 denk je vanzelf aan gerechten met diepte en structuur. Een mooi stuk entrecote, ribeye of entrecôte van de grill past uitstekend, net als wild zoals hert of fazant met een klassieke saus op basis van rode wijn. Ook eend, bijvoorbeeld eendenborst met paddenstoelen, sluit erg goed aan bij de combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot uit Bordeaux. Voor een meer traditionele regionale combinatie kun je deze 2014 serveren met lamsvlees uit de oven of met een Bordelaise-saus, een logische match met de elegantie van Margaux. Rijpe, harde kazen en fijne charcuterie werken ook, zeker wanneer je de wijn op een iets koelere temperatuur schenkt zodat zijn frisse lijn en kruidige tonen goed naar voren komen.

Producent
Château Palmer behoort tot de grote huizen van Margaux en heeft een uitgesproken plaats in de geschiedenis van Bordeaux. Het domein ligt in de appellatie Margaux, op de linkeroever van de Gironde, waar grind en klei samen zorgen voor wijnen met parfum, spanning en diepte. De huidige stijl van Palmer wordt sterk verbonden met het biodynamische werk in de wijngaarden en met de brede visie van het team dat de wijnmakerij heeft gevormd. Namen die vaak met het domein worden geassocieerd zijn Thomas Duroux, directeur en wijnmaker, en eigenaar Nicolas de Belenet, die samen de koers van het château mee bepalen. Ook de erfenis van het huis, met zijn focus op finesse in plaats van macht, blijft duidelijk aanwezig. Wat Château Palmer bijzonder maakt, is dat het zich niet gedraagt als een puur klassieke Grand Cru Classé die alleen op prestige leunt. De wijnen hebben vaak een bijna sensuele textuur, met florale aroma’s, rijp donker fruit en een opmerkelijke precisie in de afwerking. Dat komt deels door het terroir van Margaux, maar ook door de consequente manier waarop Palmer naar elk oogstjaar kijkt. In 2014 zie je dat heel goed: de wijn is elegant, exact en eerder breed opgebouwd dan overdreven krachtig. Daardoor laat hij goed zien waar Bordeaux op zijn best kan zijn, namelijk in balans tussen rijpheid, fraîcheur en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.